痛風患者合理飲食調理
時間:2011-12-31來源:青島健康醫療頻道
近年來,我國人民生活水平迅速提高,膳食結構明顯改變,痛風的發生率也隨之增高。得了痛風要注重早防早治,在及時去醫院就診、配合治療的同時,又有哪些自我保健的措施呢?
合理的飲食調理:
可減少食物性的尿酸來源并促進尿酸排出體外,可防止因飲食不當而誘發急性痛風。碳水化合物可促進尿酸排出,每餐以饅頭、面條、玉米為主有利于尿酸排出。痛風為血尿酸增高,飲食中應減少含嘌呤食物,以降低其代謝產物尿酸。少吃或不吃含嘌呤高的食物。膜、肝、腎、腦等動物內臟,及骨髓、沙丁魚、鳳尾魚等含嘌呤最豐富,豬肉、牛肉、火雞、鴨、鵝、鯉魚、干豆類、濃肉湯等含嘌呤也較多。大部分蔬菜、瓜果、牛奶、乳制品、雞蛋等含嘌呤極少,應多食,以達到膳食平衡。食用含嘌呤食物時,可先加工成片、絲、條、塊等,用清水浸泡或用開水焯后再烹調,以減少嘌呤的食入量。痛風病人蛋白質攝取的限制通常為每天不超過5 份,如1個雞蛋、50克豬肉、50克雞肉、1塊豆腐、2塊香干等,各算是1份的鹽。如果經常大魚大肉、暴飲暴食者,很容易超量而危害健康。盡可能以蔬菜水果為主,豬腦、內臟、海鮮等要特別提防。
豆類在素食者飲食中占很大比例,也因此引起許多疑慮。其實,豆類中只有黃豆芽屬高嘌呤食物,其他如豆腐、香干等豆制品都可攝取,影響并不大,比較擔心的反而是油炸食物及含高嘌呤的干香菇。從營養觀點上,應鼓勵吃雞蛋與牛奶,它們含嘌呤盤低,故每天1杯牛奶、1個蛋是最好不過的。每到年節,慢性病人很容易把持不住,觸犯飲食大忌,過年食用海鮮類、火鍋是痛風發作的主因。
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