肝硬化膳食治療原則：
    1、以高能量、高蛋白質、維生素豐富而易消化的食物為宜。
    2、蛋白質 肝功能顯著減退或有頑固性腹水時，應嚴格限制蛋白質食物以減輕肝臟脫氨基作用的負擔和防止肝昏迷。
    3、碳水化物 碳水化物每日可供給350~500g，以促使肝臟有足夠的肝糖原貯存，防止毒素對肝細胞的損害，并可節約蛋白質。
    4、維生素 膳食中應含充足的維生素，可采用富含B族維生素和維生素C的食物。正常肝臟能貯存多種維生素，而且參與維生素代謝。肝功能衰竭時，貯存維生素的功能降低，如不注意及時補充會引起體內維生素缺乏。而增加B族維生素和維生素C的濃度，可以保護肝內酶系統，增加肝細胞的抵抗力及促進肝細胞再生。
    5、礦物質 肝細胞受損對鈉的代謝變化，常發生鋅和鐵離子的缺乏，因此應適當調節有關礦物質的攝入量。有腹水或水腫時應限制氯化鈉在1~1.5g/日，鉀3~4g/日，進水量限制在1000ml以內，食富含鋅鐵的食物。
    6、有食管-胃底靜脈曲張者，應避免進食堅硬、粗糙的食物。