1.攝人適量的礦物質。近來有報道，肝硬化病人體內辭和鎂離子的缺乏已受到人們的注意，因此在日常飲食中應適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食。如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜。豌豆和乳制品等。
    2.糖類供應要充足。每日以30-50g為宜。充足的糖類可保證肝臟合成并貯存肝糖原，對防止毒素對肝細胞的損害是必要的。但是過多地進食糖類。不僅影響食欲。而且容易造成體內脂肪的積聚，誘發脂肪肝及動脈硬化等癥，病人體重也會日漸增加，進一步加重肝臟的負擔，導致肝功能日漸下降。
    3.脂肪不宜過多，禁用動物油，可食用少量植物油。肝硬化病人的肝臟膽汁合成及分泌均減少，使脂肪的消化和吸收受到嚴重影響。進食過多脂肪后，過多的脂肪在肝臟內沉積，不僅會誘發脂肪肝，而且會阻止肝糖原的合成，使肝功能進一步減退。一般來說，每日以40～50g為宜。
    4.食鹽攝人要適量。食鹽的每日攝入量以不超過1.0-1.5 g為宜，飲水量應限制在2000毫升以內。對于嚴重的腹水患者或水腫者，每日食鹽的攝入量應嚴格控制在500mg以下，水的攝人量在1000ml以內。
    5.禁止飲酒。酒精在體內主要是通過肝臟進行代謝。排出體外。飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負擔。所以應絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。
    6.食物宜柔軟不宜粗糙。應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物。更下能食用硬、脆的干食品，以防止刺傷食管造成破裂出血 伴有食管靜脈曲張者宜給流質飲食，如菜泥、肉么、爛飯等，上消化道出血時應禁食。
    7.少食多餐。肝硬化病人的消化能力降低，每次進食不宜過量，以免加重肝臟負擔。要少食多餐，尤其是在出現腹水時。更要注意減少進食量，以免增加飽脹不適的感覺。