據專家介紹，人在空腹時，尤其是在早晨起床，睡覺期間基本長時間出于空腹狀態，膽囊內的膽汁經過一晚上的積累，濃度比平時要高出很多，使膽汁內膽固醇濃度升高，容易形成沉淀，久而久之，就會出現結石現象。現在很多人忙于工作，早上時間緊急，養成不吃早餐的壞習慣，很容易招來膽結石。

 

每天整成吃早餐，進食的時候食物會刺激膽囊收縮，排出沉積一晚上的存在于膽汁中膽固醇，而且，出于消化系統的需要，進食后，膽囊會分泌出新的膽汁，使膽汁中的膽固醇濃度降低。

 

專家建議：每天早上抽出一點時間吃早餐，即使吃一個水果也比不吃早餐的人健康！