類風濕性關節炎病人飲食治療的方式有哪些?

　　飲食治療是類風濕性關節炎綜合治療的一部分，包括以下兩種方式:一為補充治療，2為取消治療.補充治療，是指補充病人體內缺乏或對緩解癥狀有益的食物，主要有魚油和夜櫻草油.此外尚有新西蘭綠唇淡菜、硒、維生素、藻類、蜂王漿、人參等均廣泛為類風濕性關節炎病人所采用.取消治療，是指去掉飲食中病人不能耐受的食物如谷類和奶制品等.“禁食”是以往取消治療中常用的方法，也是對緩解癥狀最有效的方法飲食宜忌，但目前并不主張使用.使類風濕性關節炎病人癥狀緩解的食物有哪些?

　　不飽和脂肪酸能與花生4烯酸競爭，具有減少炎性介質的合成和削弱脂氧化酶刺激白介素—1合成的作用，而白介素—1是一種強烈的致炎癥介質，不飽和脂肪酸即通過抑制炎癥反應而緩解關節癥狀.故而，富含不飽和的長鏈脂肪酸的食物，如魚油、夜櫻草油等，及某些微量元素如硒，可使類風濕性關節炎病人的癥狀緩解，減少疼痛和腫脹的關節數目，縮短晨僵時間，增強握力，延緩疲勞等.

　　攝入哪些微量元素對類風濕性關節炎病人緩解關節痛有利？?

　　目前認為硒有抗炎和免疫調節作用，給類風濕性關節炎病人補硒可以使病情緩解.哪些食物能使類風濕性關節炎病人癥狀加重？

　　谷類(小麥、谷物、燕麥、黑麥)、牛奶及奶制品、茶、咖啡、紅色肉類、柑橘類水果等食物，病人食用后可能產生不良的反應，使類風濕性關節炎的癥狀加重.其原因包括過敏、腸道通透性增加和腸道菌群失調等.飲食治療只能做為緩解病人癥狀的一種輔助措施，正確調整飲食，也是預防癥狀再發的手段.不飽和的長鏈脂肪酸，如魚油、夜櫻草等，以及某些微量元素，如硒可使類風濕關節炎患者的癥狀緩解，可減少疼痛和腫脹的關節數目，減少晨僵的時間、增加握力，緩解疲勞等.但是不能改變病程.但，有些食物如谷類（谷物、小麥、燕麥、黑麥）、牛奶、奶制品、茶、咖啡、紅色肉類、柑桔屬的水果等.病人吃這些食物后可能會產生不良的反應，使RA的臨床癥狀加重.此外，飲食中也不宜食用蝦、蟹等，因這些海品屬于發物，易引起疾病的加重與復發.類風濕性關節炎的辨證飲食患類風濕性關節炎后，有些病人認為生病一定與身體素質有關，因此盡可能地多吃自己認為有營養的食物.也有些病人聽說本病與身體里的變態反應有關，因而擔心食物過敏會引起發病或加速病情發展，夏天不敢吃冷飲，平時不敢吃魚、蝦、雞蛋、豆腐、海產品，以至食譜單調，營養不全面.顯然，這樣做對疾病的好轉和康復都是不利的.那么，平時飲食到底應該如何安排呢?首先，類風濕性關節炎病人應選用高蛋白、高維生素及容易消化的食物，經過合理的營養搭配及適當的烹調，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要.其次，類風濕性關節炎病人不宜服用于病情不利的食物和刺激性強的食品，如辣椒等，尤其是類風濕性關節炎急性期的病人及陰虛火旺型病人最好忌用.糖類及脂肪也要少用,而脂類食物多粘膩，可使血脂膽固醇升高，造成心臟、大腦的血管硬化，并且對脾胃功能也有一定損害.類風濕性關節炎病人的食鹽用量也應比正常人少，因為鹽攝入過多會造成鈉鹽潴留.類風濕性關節炎不同類型的患者，其飲食宜忌也各不相同，分述如下: (1)風熱型和濕熱型:風熱型主要癥狀為關節游走性疼痛，發熱，咽痛，便秘，小便搜赤，苔厚，舌紅，脈數或弦數，血沉也明顯增快；而濕熱型的病人可出現低熱、胸悶、納差、關節腫痛有積液、舌質紅、苔白膩、脈滑數、血沉增快等表現.出現這些癥狀的病人應該多選用寒涼的飲食，如米仁粥、綠豆、生梨、豆卷、菊花菜、蘆根等，可以協助清除內熱；而不應食用溫熱性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等，因為吃這些會傷陰助火，加重癥狀.(2)寒濕型:主要表現為關節腫痛或有積液，納差，大便搪薄，小便清長，畏寒，舌淡苔白膩，脈濡，血沉也增快.此型的患者應選用一些溫熱性的食物，如豬、牛、羊骨頭煮湯，及姜、桂皮、木瓜、藥酒等.(3)肝腎兩虛型:這型患者可表現為關節疼痛畸形，肌肉萎縮，筋腱拘攣，畏寒，消瘦，面色無華，舌淡苔薄白或白膩，脈沉細，而血沉多不增速，或接近正常.此型患者可以多食一些補益的食品，如甲魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、桂圓、芝麻等.另外，關于類風濕性關節炎病人的飲酒問題，也應根據病情辨證對待.因為酒性辛熱，助陽生火，能祛散寒邪，所以一般若患者伴有寒濕的表現時，可飲用一些藥酒類的酒劑.而伴有濕熱之象的患者，則不適宜于飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛.此類病人如欲服藥酒，可選擇清涼性的藥物浸入酒中，使藥酒性質偏涼.對于一些不會飲酒的病人，可以稀釋或加入調料調味后飲用.