胃潰瘍患者要遵循以下飲食原則：
    1.細嚼慢咽、規律飲食、少吃零食，以防止胃腸正常消化活動紊亂。
    2.飲食要注意營養，不用規定特殊食譜。小麥、玉米、雜糧等對胃黏膜有營養作用，應該多食用。面片、玉米粥、豆漿、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力強，對胃黏膜沒有機械性刺激，也宜于食用。

    3.盡量少吃過酸、過甜、過于辛辣的食物，不飲濃茶和咖啡。盡可能不使用解熱鎮痛類藥物，必須使用時，要在醫生指導下使用。
    4.飲食不宜過飽，以免胃竇部擴張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。
    少食多餐飲食方式曾被推薦為消化道患者采用，但近年研究表明，進食雖然可以對胃酸有暫時的中和作用，但每進食一次就刺激胃壁細胞分泌一次，進食次數越多，胃酸分泌就越多，所以長期采用少食多餐不會減少潰瘍的復發。