距離中秋節還有半個多月，月餅市場的熱度已然悄然攀升。8月27日，記者走訪我市多家商超發現，今年月餅包裝普遍輕量化，走起了“簡約風”路線，同時，各品牌積極推出新口味，選擇豐富多元，也更加注重健康。

百元左右禮盒占主導

中秋將近，各大商超近日紛紛上新月餅禮盒，記者走訪發現，百元左右的平價禮盒占主導，最貴的不超過500元。在電商平臺上，以魚翅月餅禮盒為代表的奢侈禮盒已經“銷聲匿跡”。

月餅新口味層出不窮。

“最便宜的禮盒也就60元到90元，都是傳統的口味。”記者隨導購的指引看去，簡約輕便的紙盒包裝，看起來既便攜又實惠，月餅的餡料配料也多以常見的健康食材為主。隨手打開一盒月餅，禮盒內部包裝均不超過三層，只有外盒、內嵌和塑封包裝，禮盒內只有整齊擺放的月餅，并不存在搭售情況。“現在過度包裝的奢侈禮盒已經很少見了，都是平價禮盒，還有許多顧客選擇散裝的，價格都很親民。”銷售人員說。

據了解，今年是月餅新標準落地的第一年，2023年國家修訂發布了GB／T 19855－2023《月餅質量通則》，該標準替代GB／T 19855－2015《月餅》，于今年4月1日正式實施。新規定在月餅的命名方式、餡料的添加量和原料使用上設定了嚴格的標準，值得關注的是，新規定明確禁止使用魚翅等野生保護動物食材，也不鼓勵使用燕窩等名貴珍稀食材。據中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024年中秋月餅行業趨勢報告》顯示，今年中秋月餅產量預計在30萬噸，銷售額在200億元左右，相比2023年持平或略有下降，500元以上的月餅禮盒已基本退出常規市場。

月餅市場刮起“簡約風”，說明遏制高價月餅取得成效，消費者開始回歸理性。事實上，新規定的實施，也是以月餅為切入點，推動月餅等大眾消費品回歸傳統文化本源，提倡節儉、反對浪費，形成廣泛社會共識，遏制傳統節日相關商品“天價”現象，促進行業健康發展，引導形成良好社會風尚。

口味上新滿足多元需求

記者在嶗山區某大型線下商超內看到，商場入口處已經開辟出月餅專區，擺滿了各種月餅禮盒，引得消費者紛紛駐足選購。

“這款乳酪月餅是這個品牌的主打，去年就賣得很好，所以今年上了很多貨。”導購給記者展示月餅禮盒內部，只見原味乳酪、紅豆乳酪、蔓越莓乳酪、玫瑰乳酪等多種口味的小包裝月餅整齊排列在禮盒內，包裝雖然簡約，但“擺盤”整齊，看起來賞心悅目。

“很多品牌推出不少新口味，比如廣式香辣牛肉、咖啡杏仁、黑松露流心、奶香蕓豆、臺式柿子……”銷售人員告訴記者，這些口味都是今年新推出的，很受年輕人歡迎。“前幾年，月餅多數都是傳統口味，像五仁、豆沙這些，可能年輕人吃得并不多。現在各個品牌一邊升級傳統口味，一邊鉆研新口味，傳統與創新的碰撞，給各個年齡段的消費者提供了不同的選擇。”銷售人員打開一盒造型精美的新品月餅禮盒，只見月餅被做成一只只可愛的小柿子，象征“柿柿”如意，不論是帶回家同家人分享，還是當作伴手禮贈送親友，都是不錯的選擇。

除此之外，低糖低脂月餅、創新口味月餅也受到不少年輕人的喜愛，可見健康的飲食理念正在普及并深入人心。消費者對月餅口味的需求漸趨多樣化，促使生產廠家不斷改進和創新月餅的口味和工藝，以便提供多元化和精細化的服務。（觀海新聞／青島早報記者 吳涵 攝影報道）