導讀：最近頻頻發生食品安全問題，繼營養快線液體曬干可當避孕套使用后，近日，蒙牛乳業又爆出食品安全問題。蒙牛乳業（眉山）有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。對此，昨日蒙牛在其官網承認這一檢測結果并“向全國消費者鄭重致歉”，此外表示對該批次全部產品進行了封存和銷毀。

　　新聞事件回顧：

　　國家質檢總局24日公布了近期對200種液體乳產品質量的抽查結果。抽查發現蒙牛、長富純牛奶兩種產品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規定。

　　警惕：黃曲霉毒素可致肝癌

　　黃曲霉毒素bl的半數致死量為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒的毒物范圍(動物半數致死量<10毫克/公斤=它的毒性比氰化鉀大10倍，比砒霜大68倍)。它引起人的中毒主要是損害肝臟，發生肝炎，肝硬化， 肝壞死等。臨床表現有胃部不適，食欲減退，惡心，嘔吐，腹脹及肝區觸痛等;嚴重者出現水腫，昏迷，以至抽搐而死。

　　黃曲霉毒素是目前發現的最強的致癌物質。其致癌力是奶油黃的900倍，比二甲基亞硝胺誘發肝癌的能力大75倍，比3，4苯并芘大4000倍。它主要誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌，腎癌，直腸癌及乳腺，卵巢，小腸等部位的癌癥。

　　生活中應避免糧谷類豆類食物暴露在高溫高濕的環境以免大量滋生黃曲霉菌，一旦發現有發霉跡象應堅決丟棄，不可食用，包括給動物食用也不可。尤其是花生，其最容易滋生黃曲霉菌。其中尤以發芽部位黃曲霉菌最易滋生，故發芽的干花生最好不食用。