模樣像地瓜吃著像脆梨 南方地瓜葉種有毒

模樣像地瓜吃著像脆梨 南方地瓜葉種有毒

　　圓頭圓腦袋，長著一張地瓜臉兒，去皮生吃脆爽像吃梨……昨天，記者在仰口路農貿市場看到，一種新型地瓜吸引了不少買菜市民的眼球，攤主說這叫地瓜梨，在南方地區就叫地瓜，記者咨詢了專家發現，它的學名叫豆薯，更令人驚訝的是它的種子和藤葉都有毒，而島城市場上銷售的豆薯并沒有將這部分去除干凈。

　　南方地瓜賣到北方

　　“地瓜梨到底是地瓜還是梨？”昨天，仰口路農貿市場的一個菜攤前圍了不少好奇的市民，扁圓的樣子好像一個大地瓜，攤主削了皮邀請市民品嘗，“味道挺像梨”、“有點像荸薺”……攤主介紹說，這叫地瓜梨，在南方，北方的地瓜被叫做紅薯，這個大塊頭就叫地瓜。“我在這兒擺了13年的攤兒，這個東西也是第一次見。這是從撫順路批發市場進的貨，剛上市一個多星期。 ”記者品嘗了一小塊，地瓜梨水分很大，味道略甜，比荸薺的肉質更細致一些。

　　攤主告訴記者，個頭比較大、長的圓圓扁扁、表皮光滑的地瓜梨味道更甜。個頭最大的一個能達到兩三斤，小的也要一斤左右。記者在齊東路、大連路等農貿市場也看到，一模一樣的地瓜梨被叫成了野生參果或地參，多數攤販都表示不知道這個東西的產地，只說是新品種，售價從每斤2.5元—5元不等。

　　維生素C含量較高

　　記者將拍到的照片傳給了青島市農科院的相關專家。據介紹，這種南方地瓜學名叫豆薯，別名沙葛、涼薯、土瓜、地瓜、地蘿卜。原產自熱帶美洲，我國長江以南普遍栽培，貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地生產較多。一名老家是湖北的攤主介紹說，在南方，豆薯一般是直接當水果去皮生吃，也可以加糖或蜂蜜拌著吃。不少南方人還用來炒菜，但是炒菜一般都是素炒，炒過后的豆薯更甜。

　　二療營養科主任劉海青介紹說，豆薯的維生素C含量與胡蘿卜類似，其所含微量元素比較多，能起到一定的降血壓、降血脂功效。豆薯性涼，有清熱作用，比較適合夏天吃，但腸胃不好的人應加熱吃。其含糖量不高，糖尿病人可以適當的吃一點兒，但不能多吃。

　　藤葉種巨毒不能吃

　　記者在市場上看到，出售的豆薯中有的還連有藤、葉和類似豌豆的種子，這些能食用嗎？記者咨詢攤主時，攤主表示不清楚。昨天下午，記者聯系到對豆薯種子做過檢測的湖南農業大學教授李有志，他稱豆薯的種子含有魚藤酮的類似物，有劇毒，主要用來制造殺蟲劑。雖然所含濃度不高但活性很大，若人誤食會有致命的危險，但藤和葉沒做過相關檢測。李有志稱，豆薯在南方的市場上有普遍銷售，但是南方攤販都知道豆薯種子的毒性，因此上市前會處理得很干凈。北方城市或許是因頭次見，因此沒有處理干凈就上市銷售。

　　“它的地根可以涼拌吃，也可以炒著吃，但是地上部分的種子、藤和葉都有劇毒，種子毒性最厲害。 2毫升下去，一頭豬幾分鐘內就沒了知覺。 ”寧波市農科院生物技術研究所所長嚴成其告訴記者，魚藤酮廣泛地存在于植物的根皮部，在毒理學上是一種專屬性很強的物質，對昆蟲尤其是菜粉蝶幼蟲、小菜蛾和蚜蟲具有強烈的觸殺和胃毒兩種作用。此外，這種毒病程進展相當迅速，它侵入人體線粒體呼吸鏈，導致人體出現呼吸困難和驚厥等癥狀。(記者 劉蘭星 實習生 徐千涵)