秋季鮮海參近百元一斤

    “現在秋海參的價格已經漲回跌價前的水平了。”即墨市海參養殖協會相關負責人告訴記者，目前礁石區池養鮮海參每斤價格在95元至98元之間，等大規模集中捕撈上市時，價格可能略微下降，但也比今年春參的價格要漲不少，與去年同期差不多。

    “今年春季海參，受南方養殖海參的沖擊，海參價格出現了暴跌，島城春參價格曾跌到70元一斤，為近幾年來最低價。”青島市

海洋與漁業局辦公室張永舉處長告訴記者，秋海參上市的價格較預期要高，主要是三個原因，一是受到今年春節海參價格暴跌的影響，許多海參養殖戶賠錢了，有的轉行干別的了，減小了一部分養殖量，海參價格自然而然就漲了上來；另一個原因是今年夏季臺風導致海參產量下降；第三個原因是沒有了南方海參的沖擊。“但由于現在底播海參還沒大量上市，具體價格還不好說。”張永舉說。

    南方海參只一季 北方海參“獨大”

    據青島市海洋與漁業局專家介紹，目前的鮮海參價格比春季捕撈價高主要是由于秋冬季沒有南方海參的沖擊，南方水溫只有冬季和春季適合海參生長，而夏天和秋天水溫太高，海參根本無法存活。這也是南方海參只有一季的主要原因。所以到了每年春季，南方海參如果不出的話容易造成病害乃至死亡，南方海參都在春季全部投入市場。

    同時南方刺參含水量較多，在烘干加工時不如本地刺參瓷實，加工出來個頭較小，雖然價格上有優勢，但很少有企業用南方刺參加工干海參的。據介紹，由于氣候原因，北方海參生長緩慢，也正因此，北方海參肉壁厚，有嚼勁，營養價值也高。而南方海參由于生長時間短，肉壁薄，營養價值也有待商榷。南方養殖的刺參主要搶占鮮海參市場，對青島干海參影響不大。本地產的刺參大多被企業深加工成干海參銷往國內外市場。當前，北方底播增殖海參主要針對高端市場，北方池養海參主要針對中端市場，而南方海參則基本是針對低端市場。