????污水橫流的民宅小院內竟飄出別樣的豆香味，在令人驚詫的臟亂環境下，這里每天都生產數百斤豆腐，銷往周邊的農貿市場和當地飯館，給周邊居民的飲食安全帶來極大的威脅。昨日，記者來到了這處位于四方區周口路香里村的無證豆腐加工點進行暗訪，隨即由四方區食安辦牽頭，質監、公安及當地街道辦聯合執法，一舉搗毀了這個豆腐黑窩點。

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????“我們村子里有一個無證加工豆腐的黑窩點，生產環境特別惡劣，已經經營有一段時間了。”近日早報陸續接到市民來電稱，在四方區香里村內存在加工豆腐的黑窩點，環境之臟亂讓人不禁對周邊居民的飲食安全擔心。

????從上午9時，記者沿著閆家山村和香里村尋找了近3個小時，也未能找到這處豆腐加工點。為了避免打草驚蛇，記者在村莊外圍進行詢問，談起村莊內的豆腐加工點，有的村民表示住了這么多年還不知道村內有豆腐坊，但也有一些村民并不愿多說，“你找豆腐坊干什么，看你這樣子也不像來買豆腐的啊。”一位村民一邊打量著記者一邊說道。在多番詢問下，一名老人向記者透露了一個重要訊息，“街邊上有個小屋好像是干這個的，經常出來倒豆渣什么的，你們去那看看吧。”老人告訴記者。

????順著老人的指點，記者來到這處小屋旁，小屋雖緊鄰街邊但被一面圍墻擋住，如果不注意很難發現，此時小屋的煙囪正冒著煙，記者走進屋內看到此時多名工人正在忙著做豆腐。見到有人出現，工人們警惕地放下手中的活，記者隨后以走錯地方為由迅速離開現場。

????灶臺烏黑地上污水橫流

????在觀察了一陣并向舉報人核實了相關信息后，記者發現眼前的這處窩點與舉報人所提的窩點確屬同一個，隨即記者電話聯系到四方區食安辦。十幾分鐘后，四方食安辦與質監、公安部門一同趕到現場，記者隨后跟隨執法人員進入這處豆腐加工點進行突擊檢查。

????記者看到，豆腐生產的場所并非一個封閉的車間，而是處在露天的居民大院里，一口直徑約1.5米的大鍋里此時正煮著豆腐半成品，灶臺旁則是一片烏黑。觀察豆腐加工的環境，記者看到院子里不僅是污水橫流，而且到處堆著雜物，大大小小的塑料桶擺滿了院子，桶內正盛著豆漿。工人們穿著拖鞋隨意進出生產現場，一根透明的膠管正拖在地上，而管子的一頭卻插在豆漿桶內。“這個生產環境實在是太惡劣了，你這樣的生產環境肯定是不合格的，也太臟了。”在現場執法人員對豆腐坊女老板說。

????鹵水亂添加危害相當大

????在現場記者看到多個大缸被木板封住放在角落里，執法人員掀開后發現缸內滿是已經變得烏黑的液體，“你這缸里是什么東西？”執法人員向老板詢問道。“那個是從老家帶過來的鹵水，是用來點豆腐用的。”老板答復說。在灶臺旁記者也發現了這種液體，用來盛放的桶內放著一只大勺子，“你平常是怎么加的，這些鹵水也不能隨意添加，知道嗎？”執法人員在現場未發現精確計量工具。

????面對執法人員的詢問，老板支支吾吾說不出話來，在被多次追問后，老板竟稱這些都是祖輩傳下來的制作豆腐的方法，屬于 “傳統工藝”。鹵水是何物？執法人員告訴記者，鹵水也是鹽水的一種，能夠使蛋白質凝固，因此多被用來點豆腐，少量添加對人體無害，但如果像這樣沒有計量地添加，人體長期攝入對皮膚及口腔、食管腐蝕作用很強烈，容易出現惡心嘔吐、口干、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。

????日產數百斤利潤可觀

????加工點內生產的豆腐都被銷往何處？據舉報人透露，豆腐坊內加班加點一天可生產數百斤豆腐，每天都會有商販前來進貨，這些豆腐大都被運到了周邊農貿市場和飯館內，利潤十分可觀。對此老板坦承，制售的豆腐大都是銷往周邊地區，但老板否認有那么大的產量，“一天也就百十來斤。”老板對執法人員說道。

????經現場認定，該處豆腐加工點屬于無證照生產經營行為，生產加工現場衛生條件差，且當事人未能提供健康證、進貨票據等有效憑證，質監部門依法責令其停止生產經營行為，并將根據后續調查作出進一步處理。四方區食安辦表示，今后將根據全市“食安青島”整治行動的統一部署，對轄區城鄉接合部等重點區域進行拉網式檢查，也希望廣大市民積極提供線索，共同營造健康良好的食品消費環境。（本報記者 攝影報道）