最近，在島城的某些超市和酒店里新添了兩種當季有機的紫色蔬菜。紫色白菜和一種叫紅菊苣的菜，紫色白菜除了顏色和普通的大白菜一模一樣，而紅菊苣則長得很像甘藍（卷心菜），口感上要比普通的蔬菜好一些。但是價格也比普通蔬菜貴些。

它們為什么比普通的蔬菜價格要高？是不是轉基因的？是怎么種植的產量怎么樣？怎么吃口味最佳呢？近日，記者帶著這些疑問來到了目前在我市這兩種蔬菜的種植地，萊西市店埠鎮的李仙莊村。

記者在這里了解到其實紫色白菜，學名又叫“紫裔”。是用普通大白菜和南方一種叫紅菜薹的菜雜交培育出來的一種蔬菜雜交品種。生長期65-70天左右，周期和種植與普通白菜差不多。但齊苗后外葉紫色，富含花青素，多種維生素和膳食纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。比較適合生吃，熟了吃必須大火快炒。

青島鑫滿田蔬菜專業合作社負責人孫英：存在冷庫這些，大約在100左右噸，這些打算在年前銷售，放著價格能夠稍微高一點，估計大約在兩塊多錢，我們準備從這里邊挑選一些精品做禮盒，價格能夠更高一些，50塊錢一箱吧

紅菊苣是一種在意大利非常普遍的蔬菜又名為意大利菊苣，是海水蔬菜的一種。微微發苦的口感含有苦味物質馬栗樹皮素、山萵苣素等，這些物質還有降血壓和降血糖的作用。紅菊苣含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動。紅菊苣對環境的要求比較嚴格，喜歡沙壤土和氣候涼爽的地區，每畝地可以栽種4000顆，9月份播種，11月進入了采收期，畝產量大約能達到三到四千斤左右。

青島益農盈田有限公司經理張德嘉：收入還是挺可觀的，它的價格在四五塊錢一斤，好的時候也能賣到七八塊，一畝地的純收入應該在六七千上，今年種了60多畝，一年能夠種兩季，春季種植起來是有風險的，管理不好的話春季容易出臺，秋季是安全的。

記者 左銘杰 徐晟