進展 食藥監(jiān)局加強監(jiān)督檢查

    昨日，記者采訪了市食品藥品監(jiān)督局辦公室，工作人員表示，他們一直要求各區(qū)（市）縣局加強對經營羊肉湯、羊肉火鍋的餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，重點檢查各餐飲服務單位在羊肉湯鍋中使用食品添加劑的情況，以及是否存在非法添加非食用物質的行為。自制火鍋底料、自制調味料的餐飲服務單位要向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱。

    記者了解到，一些地區(qū)為了加強對食品添加劑的管理，要求飯店在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對濫用食品添加劑行為，將堅決依法查處。

    說法 添加劑非法使用會釀禍

    據市食藥監(jiān)局工作人員介紹，為了讓羊肉湯更加美味，添加適量的添加劑并不違法，但如果用食品添加劑“濫竽充數”蒙騙消費者，或者過量使用食品添加劑，那是明令禁止的。“不使用羊制品熬湯，而是使用添加劑熬湯，那是不講誠信的經營，另外，添加劑只能當調味品適量使用，而不能作為主原料過量使用。”執(zhí)法人員表示，食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別2000多個品種，食品添加劑本身無害，非法使用才會釀禍。公眾喊打食品添加劑，原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。另外，食品添加劑超量使用也是主要問題之一。