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    國標顯示KFC漢堡三大原料恐都超標

    “夾層有新鮮蔬菜的漢堡其實不能按照面包的標準來衡量，它（漢堡）其實沒有標準。”長沙市衛生局副局長歐志明在接受媒體采訪時如此表示。在這種前提條件下，漢堡的安全性檢測，是否就完全無據可依，任憑企業自說自話了呢？對此，國內食品衛生專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅提出，“餡料不一樣漢堡包也就不同，國家不可能對所有

產品有強制性的標準”，但衛生部門可對原始的、未組合成漢堡包前的各種原料進行檢測。

    隨后有媒體報道針對這一說法特別指出，若以漢堡的三大原料熟肉、生蔬、面包的檢測標準來判定的話，肯德基此次被檢出大腸菌群含量超標的漢堡，無論是哪種主要原料的大腸菌群含量均已超標。

    漢堡原料一熟肉：熟肉制品大腸菌群含量要求較為嚴格，根據《GB2726-2005》，燒烤肉、熏煮火腿及其他熟肉制品的大腸菌群含量不能高于90MPN/100g。而肯德基漢堡230MPN/100g的檢出量明顯高于這一數值。

    漢堡原料二生蔬：漢堡中生蔬衛生并無統一標準，據媒體報道參考與之相近的《涼拌菜質量安全要求》（河北省一強制標準），其中關于大腸菌群含量要求是90MPN/100g。肯德基漢堡230MPN/100g的檢出量也同樣高于這一標準限量。

    漢堡原料三面包：在《GB7099-2003》糕點面包衛生標準中，熱加工面包大腸菌群含量應30MPN/100g，冷加工面包300MPN/100g。由于肯德基漢堡的檢出量是230MPN/100g，如其面包是冷加工的，也就是加熱熟后，再添加奶油、黃油等輔料的，那漢堡大腸菌群含量顯然沒超標；但是如果是以加熱熟為最終工藝的面包，漢堡就不合格。而肯德基上述被抽檢漢堡到底屬于哪種現在還不得而知。

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    肯德基“一句話聲明”惹質疑 無標準未復檢卻稱“符合國標”

    抽檢的漢堡產品原料歸類存在爭議，不代表產品就一定沒有問題。據《三湘都市報》報道，衛生監管部門認為此事并沒有結束，現在只是暫時將肯德基的漢堡從不合格名單里撤銷。據報道，長沙衛生部門會要求肯德基提交企業標準，即使暫時沒有國家的技術標準，也不代表無法對企業進行監督。

    昨日，新快報記者致電肯德基公司所屬的百勝餐飲華南區相關負責人，對于肯德基此次被抽檢并被指大腸菌群的漢堡，是屬于冷加工還是熱加工產品，該名負責人表示暫時無法回應。對于這款香辣雞腿堡生產及檢測執行的是什么標準，以及被查出大腸菌群含量超標后是否復檢等問題，這名負責人都表示無法回答，“對于這件事公司能回應到的只有一個聲明，那就是‘肯德基嚴格執行國家相關標準。"該負責人表示。（邱春燕）

    肯德基近年來風波不斷

    2005年3月肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中發現了微量蘇丹紅（1號）成分

    2005年11月肯德基停售芙蓉天綠香湯，因被指出所用原料“天綠香”有害人體健康

    2009年7月中國臺北政府報告顯示，肯德基炸油含有致癌物質丙烯酰胺

    2011年4月肯德基全家桶紙容器被指含增白劑

    2012年9月因不滿不戴手套做漢堡，男子怒買2000份欲堵肯德基門口