青島人一天吃掉5萬斤淡水魚 草魚最受歡迎

    青島雖然是個海港城市，主產(chǎn)海魚，但這絲毫減少不了市民們對草魚、鯉魚等淡水魚的喜愛之情。據(jù)在島城從事十年淡水魚經(jīng)銷生意的青島海江泰水產(chǎn)公司老板王學杰介紹，青島的淡水魚全部來自外地，其中 80% 來自江蘇省的淡水魚養(yǎng)殖基地。島城五區(qū)市民每天要吃掉差不多五萬斤淡水魚。

    A 島城淡水魚全來自外地

    “出來吃飯時還是吃淡水魚比較多一些

。”10月15日晚上，在閩江路吃完飯的李先生告訴記者，因為淡水魚便宜且做法多樣非常好吃，而海魚比較貴，所以自己和朋友一般情況下都選擇吃像草魚、鯉魚這樣的淡水魚。16日，記者來到大潤發(fā)超市水產(chǎn)柜臺區(qū)。記者看到這里有鯉魚、草魚、鰱魚等。“我準備買一條草魚，因為草魚比較好吃而且比海魚來說便宜一些，我買一條海魚都可以買好幾條草魚了。”正在草魚攤前挑選的市民張大媽笑著說，“海魚貴了，我們老人家都不舍得吃，只有過節(jié)時會買一條。”

    那么島城的淡水魚消費到底如何呢？記者采訪了在島城從事十年淡水魚經(jīng)銷生意的青島海江泰水產(chǎn)公司老板王學杰先生。

    據(jù)王學杰介紹，目前島城的淡水魚全部來自外地，其中80% 以上來自江蘇等外省，20% 為萊蕪市等省內(nèi)生產(chǎn)地。

    B 每天消費5萬斤淡水魚

    “青島的淡水魚消費每天有五萬斤左右，主要是草魚、鯉魚、桂魚。其中草魚最受市民的歡迎，排在第一位。”王學杰介紹，“而購買的主體則是各大餐館飯店，私人購買所占比重并不大。另外，在青島整體的魚類市場上，從數(shù)量上來看，海魚和淡水魚平分秋色。海魚占到60%，淡水魚也有40%。但是由于海魚比淡水魚貴多了，所以銷售額上還是海魚占到絕對優(yōu)勢。”記者算了一筆賬，按照2010年人口普查的結(jié)果，島城市區(qū)共有208萬人口，一天吃掉五萬斤魚，那么一年下來每人吃了近十斤魚。

    另一位海魚的經(jīng)銷商林先生也告訴記者，海魚平時的走量并不是很大，甚至還比不上淡水魚。“我們海魚之所以賣得比較火爆，主要得益于逢年過節(jié)很多人買海魚用來送禮。平時我們的銷量和淡水魚差不多，但是一到了年底，海魚就賣得非常火。”林先生說。

    雖然海魚的平均價格比淡水魚貴了一兩番，但是在淡水魚中也有“貴族”。長江刀魚便是為數(shù)不多的貴族淡水魚之一。長江刀魚，味道十分鮮美，和鰣魚、河豚并稱為“長江三鮮”。市場上有的刀魚價格驚人，三兩一尾的刀魚一斤達到3000多元，4兩一尾的則要賣到8000多元，而到了飯店，價格還要翻上一番。