B 養殖河鲀小時候得“拔牙”，不一定都有毒

    采訪中記者了解到，不管是小型的暗紋東方鲀還是稍大的紅鰭東方鲀，在養殖的時候都有很多“道道”。

    “對于養殖是用面條魚，還是用餌料就不用說得太細了，僅拔牙一條就值得說說。”同樣也懂得河鲀養殖的孫福君說，稍大的紅鰭東方鲀在很小的時候就要把牙拔掉，“河鲀的牙非常厲害，如果不給它拔掉，它們不但會咬傷別的魚類，還會相互撕咬，它

們甚至會咬爛漁網而逃之夭夭，所以，在海水放養的時候，我們都會把牙給它們拔掉。”

    王學杰告訴記者，有一些小的暗紋東方鲀它們沒有拔掉牙，導致在抓魚的時候，也被河鲀咬傷過。

    對于是不是小的暗紋東方鲀也需要拔牙，知名的烹飪河鲀師傅徐師傅說，暗紋東方鲀在一齡左右也需要把牙拔掉，“不管哪個種類的河鲀，它們都有相互撕咬的習性，所以，必須得把它們的牙拔掉。”

    “雖然暗紋東方鲀養殖在淡水里，放在池子里養，它們不會咬爛網逃走，但是，即便是互相撕咬也不行。”孫福君說，養殖河鲀主要喂面條魚和餌料，“吃這些東西，它們都用不著牙齒，所以，即便是給它們拔牙，也不會影響它們的生長。”

    采訪中記者了解到，最近幾年來，島城市民對河鲀的歡迎程度也越來越高，店家的銷售量也相對越來越大。“最高峰的時候，我這里每天能賣到400只。”王學杰說，河鲀多數賣給酒店，“個人來買的，也就能占到1%。”

    市民沒有人來買主要是因為在大家的印象中，河鲀有毒，不會處理就不敢買。“但是，實際上并不是每條河鲀都有毒。”徐師傅說，河鲀在出生的時候并不帶毒，它們體內的毒素多是從餌料中來，因為它們不排毒，就積攢在了體內，“它們的毒素一般在內臟、血液和眼睛等部位里。”

    “也就是說，如果從餌料當中控制住毒素，河鲀就不會有毒。可是，現在沒有人敢保證每條河鲀里都沒有毒，所以，沒有人愿意拿著自己的性命當賭注。”徐師傅說，也沒有人敢保證是否有野生的河鲀混到養殖的當中去。