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最美教師李玉英:巧手藝玲瓏心Hold住師生情(圖)

來源:青島新聞網-- 2012-09-09 21:13:57 字號:TT

李玉英在上課

李玉英在上課   

 

    精彩課堂

    學生都不想課間休息

    周五上午,記者跟隨烹飪學校高二營養專業的學生一起,體驗了李玉英老師一堂精彩的面點課。

    上課前,學生們先在樓前排隊集合,穿戴好白色的廚師衣帽,拿著刀鏟等工具,等待李老師的“檢驗”。這一關李老師絕不含糊,誰的帽子戴得不規范不讓進,女生的長發從帽子縫里“飄逸”出來也不行,一個一

個檢查完畢后,學生們才有秩序地進入到操作間,進行下一步的洗手消毒工作。看來,為了給學生們養成做廚師的良好習慣,李玉英老師很注重從平時的點滴入手,該嚴格的時候必須嚴格。

    這是學生們的第一堂面點課,學習和面、醒面、捏面揪揪、搟餃子皮。李玉英老師首先把學生們聚到一個大案板前,自己擺開架勢,邊講解邊來做示范。“這一小堆面,咱們給它中間劃拉出個洞,大家猜干嘛用的?”“倒水!”“真聰明,大家看,倒水也有講究……”雖然要領并不難,但李玉英能把簡單的東西講得津津有味,學生們都瞪眼豎著耳朵,很仔細地觀察著李玉英的一舉一動,記者在旁邊也忍不住投入進去聽課了。

    李老師講一段,就讓學生們自己操作一段。一開始動手,學生們就活躍起來。很多學生都是第一次“玩面”,所以都特別興奮而專注,這是兩節連堂課,課間大家都不想停下,對學習的興趣已經遠遠超越了課間休息。

    “老師,你看我和的面行不行?”“老師,你看我這面團,怎么都合不攏嘴?”整堂課,氣氛十分活潑,學生們有的還發揮自己的創意,把團失敗的面團捏成各種花樣,李玉英也不生氣,耐心地再教他們如何把不聽話的面團“制服”,做出標準的樣子,還給學生們的“作品”打分。記者觀察,整個課堂,所有學生都能做到100%投入。

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