大田蔬菜上市切忌生吃 農藥殘留指數超標

　　隨著氣溫逐漸升高，青島進入了大田菜集中上市的時期，而水果、蔬菜的食品安全再度面臨著農藥殘留的考驗。昨日記者走訪島城部分蔬菜批發市場了解到，目前各大蔬菜批發市場已經將重點檢測的果蔬種類從平時的20多種擴大到了60多種，單日檢測果蔬樣本多達400份。

　　“夏季大田使用農藥量相對較多，市民在烹制蔬菜的時候，一定要保證高溫，切忌貪鮮吃生。”市菜籃子檢測

　　重點檢測擴至60多種

　　記者昨從華中蔬菜批發市場、撫順路蔬菜批發市場等處了解到，目前各蔬菜批發市場每日重點檢測的果蔬種類已擴至60多種，比平時增加了近兩倍。“之前我們一般每天檢測的果蔬種類在20多種，現在大田菜集中上市，我們市場的檢測范圍已經擴大到了60多種。”華中批發市場檢測中心畢主任告訴記者，除了蔥姜蒜等非重點檢測種類以外，其他的水果蔬菜，全部都在檢測范圍內，尤其是帶葉蔬菜，更是檢測重點。據畢主任介紹，他們檢測中心每天檢測的果蔬樣本多達400份。

　　“每天我們的取樣員就在市場大門等候取樣，每一份蔬菜都要取樣。”畢主任舉例說，如果一名菜商運來一車黃瓜，但實際上是三份黃瓜，那就要每份黃瓜取樣檢測，“我們基本上每天晚上9點上班，然后就要一直忙到第二天凌晨6點，很多同事都是加班連軸轉。”

　　問題蔬菜平均一天三份

　　據畢主任介紹，之所以加大果蔬檢測力度，主要是因為目前大田菜和水果集中上市，為了防治病蟲害，種植戶必然加大農藥的使用量，因此夏季蔬菜農藥殘留情況較為嚴重，為了讓市民吃上放心菜，市商務局要求各蔬菜批發市場嚴把蔬菜進市關，一旦發現問題蔬菜必須立即銷毀，并上報有關部門。“最近這段時間，我們平均一天就能檢測出3份問題蔬菜。”據畢主任介紹，這些問題蔬菜主要是個別農殘指數超標，比如有機磷等，而檢測出問題蔬菜之后，市場工作人員會立即找到相關菜商，查扣出現問題的蔬菜，并在設在市場內的問題蔬菜銷毀處，使用粉碎機銷毀。

　　“從最近一段時間的檢測結果來看，目前還是帶葉蔬菜出現問題的幾率比較大。”畢主任介紹說，比如菠菜、小白菜以及豆角等都是近期檢測重點對象。（記者 官華晨 攝影報道）

　　夏季吃菜切忌貪鮮

　　“使用清水長時間浸泡，并不能解決蔬菜內的農藥殘留問題。”市菜籃子檢測中心的專家告訴記者，清洗蔬菜還是應該使用流水反復沖洗，更利于去除蔬菜上的農藥殘留，而清水浸泡，有時候反而會讓農藥殘留通過蔬菜的自身循環，進入蔬菜內部。此外，專家介紹說，目前蔬菜上的大部分農藥殘留都怕高溫，“大部分農藥殘留遇到100℃的高溫，都會迅速分解成為無害物質，所以在烹制蔬菜的時候，切忌因為貪圖蔬菜鮮嫩，而吃生菜或半生的蔬菜。”