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大田蔬菜上市切忌生吃農藥超標

來源:青島新聞網-- 2012-05-17 13:31:24 字號:TT

大田蔬菜上市切忌生吃 農藥殘留指數超標

大田蔬菜上市切忌生吃 農藥殘留指數超標

  隨著氣溫逐漸升高,青島進入了大田菜集中上市的時期,而水果、蔬菜的食品安全再度面臨著農藥殘留的考驗。昨日記者走訪島城部分蔬菜批發市場了解到,目前各大蔬菜批發市場已經將重點檢測的果蔬種類從平時的20多種擴大到了60多種,單日檢測果蔬樣本多達400份。

  “夏季大田使用農藥量相對較多,市民在烹制蔬菜的時候,一定要保證高溫,切忌貪鮮吃生。”市菜籃子檢測

中心專家提醒市民。

  重點檢測擴至60多種

  記者昨從華中蔬菜批發市場、撫順路蔬菜批發市場等處了解到,目前各蔬菜批發市場每日重點檢測的果蔬種類已擴至60多種,比平時增加了近兩倍。“之前我們一般每天檢測的果蔬種類在20多種,現在大田菜集中上市,我們市場的檢測范圍已經擴大到了60多種。”華中批發市場檢測中心畢主任告訴記者,除了蔥姜蒜等非重點檢測種類以外,其他的水果蔬菜,全部都在檢測范圍內,尤其是帶葉蔬菜,更是檢測重點。據畢主任介紹,他們檢測中心每天檢測的果蔬樣本多達400份。

  “每天我們的取樣員就在市場大門等候取樣,每一份蔬菜都要取樣。”畢主任舉例說,如果一名菜商運來一車黃瓜,但實際上是三份黃瓜,那就要每份黃瓜取樣檢測,“我們基本上每天晚上9點上班,然后就要一直忙到第二天凌晨6點,很多同事都是加班連軸轉。”

  問題蔬菜平均一天三份

  據畢主任介紹,之所以加大果蔬檢測力度,主要是因為目前大田菜和水果集中上市,為了防治病蟲害,種植戶必然加大農藥的使用量,因此夏季蔬菜農藥殘留情況較為嚴重,為了讓市民吃上放心菜,市商務局要求各蔬菜批發市場嚴把蔬菜進市關,一旦發現問題蔬菜必須立即銷毀,并上報有關部門。“最近這段時間,我們平均一天就能檢測出3份問題蔬菜。”據畢主任介紹,這些問題蔬菜主要是個別農殘指數超標,比如有機磷等,而檢測出問題蔬菜之后,市場工作人員會立即找到相關菜商,查扣出現問題的蔬菜,并在設在市場內的問題蔬菜銷毀處,使用粉碎機銷毀。

  “從最近一段時間的檢測結果來看,目前還是帶葉蔬菜出現問題的幾率比較大。”畢主任介紹說,比如菠菜、小白菜以及豆角等都是近期檢測重點對象。(記者 官華晨 攝影報道)

  夏季吃菜切忌貪鮮

  “使用清水長時間浸泡,并不能解決蔬菜內的農藥殘留問題。”市菜籃子檢測中心的專家告訴記者,清洗蔬菜還是應該使用流水反復沖洗,更利于去除蔬菜上的農藥殘留,而清水浸泡,有時候反而會讓農藥殘留通過蔬菜的自身循環,進入蔬菜內部。此外,專家介紹說,目前蔬菜上的大部分農藥殘留都怕高溫,“大部分農藥殘留遇到100℃的高溫,都會迅速分解成為無害物質,所以在烹制蔬菜的時候,切忌因為貪圖蔬菜鮮嫩,而吃生菜或半生的蔬菜。”

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