????青島市民擔心 “地溝油”流回餐桌，而利用廢棄油脂為原料生產“生物柴油”企業卻“吃不飽”，這種現狀將在青島得到控制。昨日，在市食品藥品監督管理局和市北區政府主導下，市北區137家餐飲企業與一家生產“生物柴油”的企業簽訂了廢棄油脂回收協議，這些企業的餐廚廢油將在食藥局的監管下統一賣給有資質的餐廚廢棄油脂收集處置企業。記者了解到，今后新開業的餐飲單位都要在開業前和相關廢棄油脂收集處置企業簽訂協議。

????137家企業簽約

????昨天下午，青島市北區137家餐飲單位在天幕城與餐廚廢棄油脂處置企業簽訂了協議，領到回收廢棄油脂的專用容器。“餐飲單位的廢棄油脂統一收集到容器內，我們定期到餐飲單位進行收集。”青島福瑞斯生物能源科技開發有限公司工作人員介紹，他們根據餐飲單位的規模準備了4種大小不同的容器，收集的廢油按照每斤0.6元左右的價格收購。

????記者在天幕城內的天賜食府酒店廚房內看到，在廚房倉庫的一角已經擺上了回收廢油的鐵桶，廚師將半盆炸過魚的廢油倒進回收桶內。“這些油已經用了3遍了，應該倒掉了。”廚師告訴記者，他們這家酒店每月大約能產生廢油300斤左右，之前一般都是隨泔水倒掉，有時候不小心流到下水道還有可能造成堵塞，以后有專人來回收就更方便了。

????廢油回收能達“三贏”

????廢棄油脂處置企業在現場還擺出了生物柴油的樣品，記者看到，地溝油經過加工后生產出的生物柴油成透明狀，略偏黃色，和柴油的顏色基本相同，唯一不同的是沒有柴油的味道。“按照國家標準，生物柴油一般是按照5%的比例摻在石化柴油里面使用，但生物柴油的價格要比石化柴油每噸低近千元。”青島福瑞斯生物能源科技開發有限公司工作人員告訴記者，一般像飯店油炸廢油屬于純度較高的廢棄油，出油率大約在70%左右，也就是1000克廢油能生產700克生物柴油。

????“這種回收的模式能達到 ‘三贏’。”市食品藥品監督管理局工作人員介紹，一方面能源企業有了生產原料，另一方面餐飲單位不用再為廢油處置犯愁，還能回收部分效益。市民也不用再擔心這些 “地溝油”再次流向餐桌了。

????全市推廣建臺賬監督

????“這種回收模式我們之前在市北區進行了試點，試點的情況較好，下一步將在全市范圍內推開。”市食品藥品監督管理局副局長柏建超說，今后我市新開的餐飲單位在注冊時就要和有資質的餐廚廢棄油脂收集處置企業簽訂回收協議，目前已開的飯店要逐步補簽。為了保證廢棄油脂的回收，餐飲單位和廢棄油脂收集處置企業采用四聯單制度，回收企業開具四聯單，其中有一聯單據要交到食藥局進行備案監管，食藥局工作人員也將定期進行檢查。

????柏建超告訴記者，餐飲廢棄油脂環節的監管目前是弱項，這種回收模式出臺后就形成了“抓兩頭管中間”的體制，前頭就是抓進貨關，餐飲單位使用的油一定要有索票索證，購買的油要從正規的企業進貨，需要有企業的合法有效證件，同時還要索票用于做臺賬；另外一頭就是餐飲單位的廢棄油脂，要賣給有資質的回收企業；管中間就是要管住餐廚環節，嚴格規范要求，決不允許廢棄油脂從中間環節賣掉。

????如果發現非法生產加工、使用、出售“地溝油”的線索，市民也可撥打市食安辦電話85916682（非工作時間12345）舉報。 （記者 孫啟孟）

????企業“搶收”餐廚廢棄物

????昨天的簽約現場，除了相關部門主導的青島福瑞斯生物能源科技開發有限公司外，還有兩家有資質的餐廚廢棄油脂收集處置企業負責人也來到現場，希望一些餐飲單位也能與他們簽訂回收協議。“我們也同樣有回收利用廢棄油脂生產生物柴油的資質，餐飲單位也可以與我們簽訂回收協議。”青島環科廢油脂利用有限公司業務經理關林介紹，之前也有一些餐飲單位和他們簽訂了回收協議，但是收到的這些原料遠不能滿足他們的生產需要。

????據介紹，目前青島備案登記的餐廚廢棄物回收企業共有6家，分別是：青島福瑞斯生物能源科技開發有限公司 、青島市北區青云天環保設備廠、即墨市東東廢油加工廠、青島魯紡紡織機械廠、青島環科廢油脂利用有限公司和青島申聯工貿有限公司油脂分公司。