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蛋價連漲10周彪悍直逼豬肉 11元1公斤讓雞蛋飛

來源:青島財經日報 2011-09-14 12:35:53
????本報訊(記者 李旭超)自7月初以來,青島市雞蛋零售價格持續上漲。近日,記者從農貿市場了解到,雞蛋平均零售價格已漲至每公斤10.6元,這也是7月份以來連續第十周上漲。雖然中秋節已經過去,雞蛋需求量有所減少,但是業內人士預估,雞蛋價格漲勢還將持續到國慶節。

????蛋價連續漲十周

????中秋節期間,記者從一些農貿市場了解到,雞蛋價格每公斤售價為10.6元,個別市場高達11元。“雞蛋價格的這輪漲勢是從7月初開始的。”南山農貿市場的業戶朱先生告訴記者,6月下旬每公斤還是8.8元,進入7月,市場雞蛋價格就開始一路小跑,到7月中旬雞蛋價格已漲到每公斤9.6元,應該說6月底到7月中旬是漲速最快的一段時間。而在8月初經歷了一段相對平穩期之后,隨著中秋節的到來,蛋價再度出現較大波動。

????今年雞蛋價格太貴了。”正在購買雞蛋的曲先生算了一筆賬,去年同期同樣的雞蛋,零售價格僅為每公斤9元左右,蛋價比去年同期上漲了兩成。和去年同期相比,同樣花100元錢,能少買40個雞蛋。雖然每年八九月份都是雞蛋價格的回升期,加上中秋和國慶雙節臨近,也在一定程度上使雞蛋價格加速上漲,但今年雞蛋價格原本就比往年高,還路上漲,價格漲勢直逼豬肉,令市一民有點吃不消。

????下游產業受影響

????雞蛋價格居高不下,雞蛋使用量很大的餐飲行業受到影響最大。記者在鄆城南路幾家蛋糕店門前看到,原先“香蕉蛋糕買一斤送半斤”的促銷廣告不知何時已經被撤下,價格也從每公斤13元漲到14元。銷售人員介紹,糕點生產成本中,雞蛋占了7成左右,雞蛋價格一路上漲,讓他們備感壓力。“我們小店本身走的是薄利多銷的路線,價格一旦提高,銷量馬上受到影響。”蛋糕店老板告訴記者。

????記者了解到,為了保住市場,一些業戶寧可選擇維持原價。盡管店家在努力消化成本,但是一方面利潤降低,另一方面房租上漲,還是讓一些小個體糕點店不堪重負。同樣的情況也出現在餐飲行業,涉及蛋類的小吃、菜肴已集體提價,比如雞蛋灌餅每個漲到了3.5元,比以前貴了0.5元,茶蛋每個1元,也比以前貴了0.2元,一些暫時沒有提價的餐飲店業戶也表示,如果雞蛋價格繼續上漲,他們也只能提價來消化壓力。

????高價位還將持續

????今年雞蛋價格上漲的直接原因是蛋雞數量減少,這里面既有季節因素,也有不同于往年的飼料成本、物流成本上漲和家禽養殖戶紛紛停養因素。另外,中秋節期間,各糕點廠家和居民用蛋量增加也影響了市場上雞蛋的零售價格。

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