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夫妻造假海木耳 黑色圓球浸泡成型可亂真(圖)

來源:青島晚報 2011-07-28 16:14:32

青島查獲假冒海木耳

  海木耳又叫長壽菜,其營養豐富,含有多種微量元素,還被冠以“海洋蔬菜之首”。昨天,記者從青島質監部門了解到,城陽皂戶社區有一處非法加工人造海木耳的窩點,加工者用海藻酸鈉、焦糖色和工業氯化鈣這三種添加劑,合成了人造海木耳。執法人員表示,這種人造海木耳連食品都算不上,只能算是添加劑,長期食用會危害人體健康。

  現場

  三種添加劑造出50公斤

  近日,城陽質監

分局執法人員接到群眾舉報后,迅速來到位于皂戶社區的被投訴地點進行檢查落實。這間小出租屋有三四十平方米,隔壁房間住著一對東北口音的夫妻。白天,這對夫妻會在出租屋里加工人造海木耳。執法人員檢查發現,該處加工點現場正在加工人造海木耳,在一個圓形桶和一個方形筐中,存有已經加工好的人造海木耳50公斤。執法人員還發現該處存有上海愛普食品工業有限公司制造的愛普牌焦糖色1箱,青島華東制鈣有限公司生產的氯化鈣1袋,無任何中文標識的海藻酸鈉1袋。在一個橙色的水盆中,密密麻麻地浸泡著黑色小圓球,旁邊一個白色鐵盆中是已經膨脹成型的人造海木耳。

  對話

  夫妻同稱制作方法保密

  “你們干了多長時間了? ”執法人員問。“這種海木耳都存在十年了吧。”這對夫妻答非所問。當執法人員問其制作工藝時,這對夫妻竟然異口同聲地聲稱“保密”,“可不能讓你們都學了去”,讓人啼笑皆非。

  據執法人員觀察推測,現場的工具只發現了攪拌機,焦糖色是用于調色的,氯化鈣是用來穩定、凝固、增稠的,海藻酸鈉具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力,也是用來穩定、增稠、成型的。“把三種添加劑勾兌后用水浸泡,中間過程中用攪拌機加工,合成的人造海木耳只是一種添加劑,連食品都算不上。 ”執法人員告訴記者,這種制作人造海木耳的方法,對加入水的比例有嚴格的要求,但是這對夫妻拒絕透露整個制作流程。

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