桌上剩菜刷碗區

    突襲檢查：執法人員走后照常回收

    27日上午，當地食品監督執法人員對該酒店進行了突查。記者看到，執法人員主要對廚房及倉庫進行了檢查，對店內肉品來源進行詢問時，店內兩位主管均未作出明確解釋。“肉的外包裝上全是英文，我不認識。”其中一主管說。執法人員讓店方打開剛開過不久的冷藏倉庫時，一名主管稱找不到鑰匙，暫時打不開。

    另外，執法人員還檢查了調制

    因26日晚回收的菜料已混在了27日的菜料內，執法人員未能鑒別。執法人員離開后，店方一名人員在后廚稱：“明天員工不得休班，整理倉庫，把過期的調料和不用的都扔掉。”回收菜料二次利用的事，則未被任何人提及。

    27日下午1點30分，員工們還是繼續將顧客剩余的相對完整的菜料送回相應區域，不做任何清洗，只是添加部分同類菜料，做簡單整理，這些菜料便等待再次上桌。

    當天中午記者發現，該店員工一共回收了6份菜料。“中午回收的菜料，一般都在晚上給顧客用。”一員工稱。

    兩種聲音：這是節儉;這是欺詐

    采訪中，對于回收顧客所剩菜料的問題，該店員工及相關消費者看法不一。

    “臥底”采訪時，該店一員工稱：“菜都是好好的，都可以回收再利用，如果吃剩下的就扔掉的話，太浪費了!回收利用，是勤儉節約的一種體現啊。”

    另一傳菜員收拾餐桌時，卻總愛將顧客剩余的菜料通通倒進泔水桶。他說：“顧客知道了他們吃的是回收的菜料，肯定不舒服，店家這樣做不妥。讓我來這兒花錢吃別人剩下的菜料，我肯定不愿意。”

    一些消費者接受采訪時，所持觀點主要也是以上兩種。但是，即便是支持回收菜料的消費者，他們也強調，菜料回收后必須經過嚴格的清洗、消毒后才能二次上桌，否則會存在隱患。

    律師薛明亮則表示，酒店若回收菜料再銷售，應讓顧客有知情權。例如，若回收菜料再出售，收費時應適當打折;對于剛來店內消費的顧客，店方若給提供二次銷售的菜料，必須提前說明并征得同意。“明文禁止回收利用菜料，卻在暗中回收且二次出售，店方如此做法有欺詐之嫌。”