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黑作坊用回收油炸豆腐泡 顏色來自檸檬黃(圖)

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青島新聞網 2011-03-03 05:38:56 大眾網-半島都市報    新聞報料

 

為豆制品上色的檸檬黃。

 

記者就是沿著這條臭水溝找到了作坊。

  ■驚人

  不少油炸食品都用二手油

  “這些炸出來的東西,從外表看根本看不出有什么不好,但是吃多了肯定要危害身體健康。”一位知情者告訴記者,目前食用油一直在漲價,而一些小商販為了降低生產成本便偷偷使用這些價格便宜的油。這些二次用油一部分是酒店回收油,一部分是烤鴨油,還有一些是動物油。

  “就拿大豆油來說,50斤桶裝大豆油的價格是每斤4塊錢左右,而這些二次用油價格每斤只有2塊錢左右,光油的成本每斤就能節省出一半來。”這位知情者說,這已經不是什么秘密了,油炸豆腐泡只不過是冰山一角,行內的人都知道,為了減少成本,炸油條、炸桃酥、炸點心等不少油炸食品都要用到這些二次用油。

  知情者表示,正規的生產廠家對油要求非常高,“油的質量不說,光炸的次數就有嚴格的要求,油炸過幾遍后就不允許再用了,可這些小商販為了牟利,他們根本就不會顧及。”

  ■意外

  竟用檸檬黃為豆制品“美容”

  記者采訪時發現,加工點內桌子上放著兩個塑料瓶,上面寫著“檸檬黃”。“這是用來干什么的?”記者問道。“是色素,用來加工豆制品的,可以改變豆制品的顏色。”一位員工說,如果不加這些檸檬黃豆腐是白色的,而市場上賣的豆腐之所以是黃色的,是因為加了這些檸檬黃,“很多顧客和市民喜歡這樣顏色的豆腐,所以我們才加這些東西。”一位員工說。

  事后記者咨詢工商人員了解到,檸檬黃雖然是一種食品添加劑,但是在豆制品中是不允許添加的。根據《食品添加劑使用衛生標準》規定:檸檬黃只可用于果汁飲料、配制酒、糖果等食品,不能用于豆制品、魚肉制品中,而且允許使用的最大量為0.10g/kg。

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