碰上懂行顧客稱陽澄湖“近親”

    “陽澄湖大閘蟹不是不讓在農貿市場賣么？你這個陽澄湖大閘蟹是假的吧？”聽到記者的質疑，小販索性攤牌了，“不瞞你說，我這螃蟹確實不是陽澄湖里產的，是附近的湖里產的，現在青島哪有正宗陽澄湖大閘蟹啊！我這個雖然不是陽澄湖里的，可就是附近湖里產的，水質、飼料都一樣的，吃起來口感也不比正宗的差，而且價格連一半都不到，多劃算啊！”該攤販不僅毫不避諱

    走訪了多家攤位后，記者發現如果碰到“不懂行”的市民，攤販就聲稱螃蟹來自陽澄湖，并向顧客展示各種防偽標志，以證明螃蟹“血統純正”。如果碰到“懂行”市民，攤販們干脆主動承認，并稱螃蟹是陽澄湖附近湖泊產的“近親”來說服顧客。

    出水價僅十幾元價格能漲三四倍

    島城一家陽澄湖大閘蟹的銷售負責人告訴記者，陽澄湖大閘蟹今年總產量只有2000多噸，運送到青島的產量不到4萬斤，而每年青島市場的淡水蟹銷售量在16萬斤以上，“這些蟹子大都冒充陽澄湖大閘蟹，實際上市民吃的多半都是假的。”該負責人說，這些南方淡水蟹的產量非常大，出水價格最低只有十幾塊錢。出水后很大一部分先運往上海、杭州兩大水產集散地，再打著“陽澄湖”的旗號輸送到全國各地。島城農貿市場銷售的陽澄湖大閘蟹都是假的，基本都是通過該渠道輸送過來的。該負責人稱，蟹子被用貨車連夜運到青島，每只蟹子成本不過增加一兩元錢，與市場上動輒打出六七十元甚至百元一斤的價格相比，其中的利潤高達三四倍，“正因為存在著暴利，所以才會出現到處在賣陽澄湖大閘蟹的情況。”

    蟹子不肥腥味大口感沒有說的美

    為了驗證這些冒牌貨與正宗的“蟹中之王”有多大差距，記者花錢購買了四只。記者把買來的四只仿冒的陽澄湖大閘蟹帶回家里，用水進行清蒸。蒸熟后，記者小心翼翼地打開蟹殼，可眼前的一幕讓記者很失望：蟹黃有些發灰，既不像青島本地蟹那樣誘人，蟹黃含量也不如本地蟹多，且散發著腥味。

    記者曾在蘇州求學，期間曾品嘗過正宗的陽澄湖大閘蟹，“蟹中之王”的美味讓記者每每回想起來都直流口水。可這些仿冒的陽澄湖大閘蟹遠不像小販們招攬生意時宣傳的那般味美，吃起來有點吃棉花的感覺。與價格類似的本地蟹相比，口味已差很遠，更不要提“蟹中之王”了。

    新聞支招 辨別真假“陽澄湖”

    水產專業人士李志濤告訴記者，辨別陽澄湖大閘蟹要看幾個方面：一是顏色，正宗的顏色應該是青灰色；二是蟹肚殼，正宗大閘蟹的蟹肚殼一般都是白中帶青，富有光澤；三是蟹爪，大閘蟹的蟹爪近為金黃色，強壯有力；四是蟹腿的茸毛，大閘蟹的茸毛為金黃色，長達3-4厘米。此外，還可撥打螃蟹右腳防偽戒指上的電話進行核對。李德銀 張瑞卿 湯臻