5月10日，一名搬運工人正在河南省杞縣大蒜市場將蒜商收購的新蒜裝車運往山東。繼去年大蒜市場借“甲流”“減產”等概念價格被炒高之后，“瘋狂的大蒜”今年在新蒜即將批量上市之際再次演出，“高價大蒜”引起了社會關注。記者在河南最大的優(yōu)質大蒜生產基地杞縣采訪時看到，冷庫大蒜每噸售價9000元左右，達到當地蒜價的歷史高點。“瘋狂的大蒜”對新蒜價格和今年大蒜種植面積將產生直接影響。

    “世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)。”這是金鄉(xiāng)人引以為豪的口號。

    其實，所謂的“金鄉(xiāng)大蒜”并不單指金鄉(xiāng)縣一地，而是相鄰7個產蒜縣的“統稱”。

    金鄉(xiāng)縣每年大蒜種植面積在60萬畝左右，按照一畝一噸的平均產量，也只有60萬噸左右，而每年在金鄉(xiāng)交易的大蒜高達260萬噸，占全國的四分之一，通過金鄉(xiāng)出口的大蒜更占中國大蒜出口量的50%以上。

    業(yè)內人士分析，正是這種某一品種的高度聚集給炒作制造了空間。

    無論是上述村支部書記還是交易所人員，都稱即使幾個億的資金也無法撬動整個市場，但這其中可能忽略了大戶的“示范效應”。

    卜集鄉(xiāng)的徐先生告訴記者，去年到今年的這個蒜季，之所以大蒜價格猛漲，除了供求關系之外，一些“大戶”起到了推波助瀾的作用。“大家都看著大戶呢。”

    這種“示范效應”還在擴大。根據河南當地媒體的報道，11日，第六屆中國大蒜節(jié)在河南杞縣舉行，現場共簽約金額折合人民幣11億多元。而在去年，簽約金額在9億元左右，增量資金明顯。

    “在去年‘炒蒜’中嘗到甜頭的杞縣本土和外來的大蒜經紀人加大了資金投入。”報道中分析。

    金鄉(xiāng)縣大蒜現貨交易市場楊經理向記者“抱怨”說，不知道為什么大家對大蒜那么關注，上至國家層面，下到普通民眾，說到金鄉(xiāng)大蒜價格的上漲，沒有不知道的，而其他的有些農產品價格漲得不比大蒜少，卻不被關注。“大蒜在被妖魔化。”