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黃金雞蛋卷做法

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青島新聞網 2010-04-30 16:21:05  現有新聞評論    新聞報料

黃金雞蛋卷做法

材料:

雞蛋3個,鹽1小匙,糖少許,蔥花,生粉少許

做法:

1、和厚蛋燒的做法相同,鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液使其布滿鍋底,用小火慢慢煎,煎至半凝固狀態,將后端的蛋皮往前卷起來,幷推至鍋邊;

2、鍋底再抹少量油,倒入適量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布滿整個鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷,重復以上動作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷卻定型后在切塊裝盤即可。

小貼士:

1.可以加少許牛奶,成品看起來會嫩黃嫩黃的,但是不能加多,否則就不容易成型了。

2.要開小火煎,不然容易熟,卷不緊。我卷得就有點松了,可以再緊點。

3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花,我覺得放蔥花會香點,也好吃。

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