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維客廣場(chǎng)超市服務(wù)中心經(jīng)理昨天在超市內(nèi)自查食品質(zhì)量
???????怪！超市每天倒掉100斤蔬菜 李村商圈各超市保障食品安全有絕招 記者昨探訪他們?cè)谛迈r上“做文章”??
???????早報(bào)訊 現(xiàn)在，越來(lái)越多的市民喜歡到超市購(gòu)買(mǎi)食品，超市怎樣嚴(yán)把食品安全關(guān)呢？昨天，記者來(lái)到了李村商圈，探訪了維客、北方國(guó)貿(mào)和利客來(lái)超市，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了他們的把關(guān)絕招。
???????維客廣場(chǎng)超市：
???????派出便衣自查隱患
???????昨天上午，記者首先來(lái)到了維客廣場(chǎng)超市。當(dāng)天，正趕上維客集團(tuán)每周兩次的例行巡查，記者跟著走了一趟。在生鮮部一處熟食柜臺(tái)處，超市服務(wù)中心經(jīng)理牛葵紅拿著小本子走到里面，查看柜臺(tái)下面有沒(méi)有異物，“要是有一塊口香糖的話，柜臺(tái)要處罰10元錢(qián)。”
???????記者注意到，牛葵紅的小本子上已經(jīng)記下了一些小問(wèn)題，主要是標(biāo)簽不規(guī)范、柜臺(tái)的邊角不衛(wèi)生等，檢查人員立即處罰了當(dāng)事人。“除了一天三次檢查外，我們還不定期安排廠家代表穿便衣來(lái)暗訪，發(fā)現(xiàn)有隱患的從嚴(yán)處理。”
???????北方國(guó)貿(mào)超市：
???????嚴(yán)格監(jiān)管租賃柜臺(tái)
???????“我們超市里有不少加工食品的租賃柜臺(tái)，為了保證安全，我們加大了對(duì)租賃柜臺(tái)的檢查次數(shù)。”昨天，北方國(guó)貿(mào)集團(tuán)副總經(jīng)理李其順告訴記者。
???????在這家超市的香緣齋柜臺(tái)前，李其順說(shuō)：“我們要求這些烤制熟食要保證當(dāng)天新鮮，銷(xiāo)售不完的廠家要收回，不能賣(mài)給顧客回爐貨。”記者得知，在北方國(guó)貿(mào)，柜臺(tái)每天進(jìn)貨的情況都要登記在冊(cè)，商場(chǎng)每周都要檢查租賃柜臺(tái)，臺(tái)賬記錄、索證記錄有一條不符合或者忘記登記的都要扣1分，每一個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)化成分?jǐn)?shù)，總分是20分，累計(jì)三次記滿10分的，租賃柜臺(tái)就要退場(chǎng)。
???????利客來(lái)公園超市：
???????３名專員隨時(shí)接投訴
???????記者又趕到了利客來(lái)公園超市，超市經(jīng)理宗魯青說(shuō)，他們超市里的食品柜臺(tái)較多，針對(duì)可能發(fā)生的食品投訴，他們安排了3名投訴專管員隨時(shí)接待，所有的食品投訴，除非需要檢測(cè)的，都要在當(dāng)天解決。
???????在生鮮部，記者看到蔬菜攤點(diǎn)、水果攤點(diǎn)下面都有一個(gè)泡沫盒子，里面有一些塑料袋子。宗魯青告訴記者，考慮到蔬菜、水果、海鮮會(huì)腐爛，他們就設(shè)置了一些收集盒，售貨員一看到有不好的蔬菜、水果和海鮮，都要及時(shí)清理掉。宗魯青大概算了一下，他們超市每天都要扔掉50斤水果、100斤蔬菜和20斤海鮮。（陳勇 攝影報(bào)道）
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