| 
維客廣場超市服務中心經理昨天在超市內自查食品質量
???????怪！超市每天倒掉100斤蔬菜 李村商圈各超市保障食品安全有絕招 記者昨探訪他們在新鮮上“做文章”??
???????早報訊 現在，越來越多的市民喜歡到超市購買食品，超市怎樣嚴把食品安全關呢？昨天，記者來到了李村商圈，探訪了維客、北方國貿和利客來超市，現場體驗了他們的把關絕招。
???????維客廣場超市：
???????派出便衣自查隱患
???????昨天上午，記者首先來到了維客廣場超市。當天，正趕上維客集團每周兩次的例行巡查，記者跟著走了一趟。在生鮮部一處熟食柜臺處，超市服務中心經理牛葵紅拿著小本子走到里面，查看柜臺下面有沒有異物，“要是有一塊口香糖的話，柜臺要處罰10元錢。”
???????記者注意到，牛葵紅的小本子上已經記下了一些小問題，主要是標簽不規范、柜臺的邊角不衛生等，檢查人員立即處罰了當事人。“除了一天三次檢查外，我們還不定期安排廠家代表穿便衣來暗訪，發現有隱患的從嚴處理。”
???????北方國貿超市：
???????嚴格監管租賃柜臺
???????“我們超市里有不少加工食品的租賃柜臺，為了保證安全，我們加大了對租賃柜臺的檢查次數。”昨天，北方國貿集團副總經理李其順告訴記者。
???????在這家超市的香緣齋柜臺前，李其順說：“我們要求這些烤制熟食要保證當天新鮮，銷售不完的廠家要收回，不能賣給顧客回爐貨。”記者得知，在北方國貿，柜臺每天進貨的情況都要登記在冊，商場每周都要檢查租賃柜臺，臺賬記錄、索證記錄有一條不符合或者忘記登記的都要扣1分，每一個環節都細化成分數，總分是20分，累計三次記滿10分的，租賃柜臺就要退場。
???????利客來公園超市：
???????３名專員隨時接投訴
???????記者又趕到了利客來公園超市，超市經理宗魯青說，他們超市里的食品柜臺較多，針對可能發生的食品投訴，他們安排了3名投訴專管員隨時接待，所有的食品投訴，除非需要檢測的，都要在當天解決。
???????在生鮮部，記者看到蔬菜攤點、水果攤點下面都有一個泡沫盒子，里面有一些塑料袋子。宗魯青告訴記者，考慮到蔬菜、水果、海鮮會腐爛，他們就設置了一些收集盒，售貨員一看到有不好的蔬菜、水果和海鮮，都要及時清理掉。宗魯青大概算了一下，他們超市每天都要扔掉50斤水果、100斤蔬菜和20斤海鮮。（陳勇 攝影報道）
|
