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客人摸黑享受美食樂趣
據新華社北京1月3日專電
客人須由佩戴夜視鏡的侍應生引導，經由盲道進入伸手不見五指的餐區，亞洲第一家黑暗餐廳日前在北京開業。
全球第一家黑暗餐廳于1999年在瑞士蘇黎世開業，是一位盲牧師為替盲人同胞提供就業機會，并讓明眼
人體會盲人的黑暗世界而開設的。蜂擁而至的食客一般要預約才有可能在這個餐廳就餐。餐廳內唯一燈火通明的地方只有一個，那就是洗手間。其他地方則完全沒有照明，非盲人顧客進入這個餐廳就餐時不能使用手電筒，不能佩戴夜光表之類會發光的物品，而且入門后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著侍者或朋友的肩膀，一個一個的入座。
此后歐洲開設了十多家黑暗餐廳，幾乎遍布歐洲每一個時尚之都，包括巴黎、柏林、倫敦等，并風靡美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯等地。
亞洲首家黑暗餐廳位于北京國貿建外SOHO，其店名“巨鯨肚”來源于《巨鯨歷險記》，講訴小男孩在海上飄蕩時被一條巨鯨吞入腹中的冒險經歷。
由于餐廳內的特殊設計，客人進入黑暗餐區必須要由佩戴夜視鏡、經過特殊培訓的侍應生引導，經由特殊設計的單行線盲道進入黑暗餐區。在進入黑暗餐區之前，客人會被要求將貴重物品、外衣以及手機、打火機、夜光表等能發光的物品存放在專人看管的儲物柜中，非帶手機不可的客人會被要求將手機裝入一個特制的遮光手機袋中才能進入黑暗餐區。進入黑暗餐區后，侍應生將引導客人入座。由于黑暗餐區伸手不見五指，入座后的客人將被建議不能離開座位，客人所需的所有服務如上洗手間等均由經過專門培訓的侍應生引導完成。
新年期間絡繹不絕的客人表示，伸手不見五指的黑暗中享受美食的樂趣，真是太刺激了。這也正是黑暗餐廳近幾年來風靡歐美的秘訣所在。黑暗餐廳屏蔽了美食者的視覺，鼓勵人們嘗試僅僅依靠觸覺、嗅覺、味覺和聽覺來體驗獨特的進食過程。這對絕大多數人而言，都是從未有過的體驗。
“巨鯨肚”黑暗餐廳的外觀設計非常獨特，體現了“反設計”的設計思路。整個餐廳的外觀只有一種顏色———黑色。在餐廳內部，除了體驗摸黑吃飯的樂趣、享受黑暗餐廳特制美食之外，“巨鯨肚”黑暗餐廳還為客人準備了一場創意十足的“黑暗劇”。或是在黑暗中聽一個令人毛骨悚然的恐怖故事，或是閉著眼睛任憑思緒飄蕩在一場生死絕戀的愛情悲劇中。
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