| 南京每天約有60噸的牛肉進入千家萬戶和各類飯店，據了解，在這60噸牛肉中有近90％的牛肉產自安徽。然而，近日一位在南京從事牛肉批發生意的周先生向記者爆料稱，每天從安徽鳳陽市賣到南京的牛肉不少是注水肉！
活牛被灌撐暈在地
7月11日，
記者趕到鳳陽市臨淮鎮南崗村。記者以購買牛肉為名，進入了一家屠宰場，老板姓葉。在一拐角處有兩只高壓泵，水泵就是從這個渾濁的水池中抽水的，一根根綠色的塑料管從泵上接下來后，直接插到牛鼻子里。一名男子將電閘合上，高壓泵“嗡”的一聲開始工作，水順著塑料管噴進牛肚子里。約10分鐘，牛肚子迅速膨脹起來，它們甩著頭試圖將管子甩掉，然而緊系著的繩子卻牢牢地將它們定在原地，動彈不得。隨著水量的增多，它們不停地打顫，直到摔倒在地，再也不動了。
死牛一樣也要灌水
在一家常姓老板的屠宰場里，3頭牛已被宰殺完畢，地上還躺著5頭已死去的牛。記者看到，幾名工人正在將塑料管從牛鼻孔里強行插入牛肚中，很快死牛肚子再次隆起，直至肚子灌得圓圓的。5頭死牛被灌水的時間前后不到20分鐘。
600斤的牛注水150斤
有村民說，一頭600斤重的壯牛，通常可注水150斤左右，每頭牛最低注水60斤。不注水的牛肉賣8.5元一斤，照這樣，600斤牛肉能賣5100元。而注水牛肉批發價比較便宜，一般賣6元錢一斤，到了南京便可賣到14元錢一斤，也就是說，600斤肉加150斤水可賣到1萬元。扣除中間販賣差價，一頭注進150斤水的牛肉，僅賣水一項屠宰戶就能多賺近2000元。
未經檢疫直銷南京
當晚10時許，在南崗村村頭，來了一藍一白兩輛卡車，車牌號分別為皖M7208×和皖M7279×。村民說，這兩輛車每天都運送注水牛肉前往南京。20分鐘后，卡車駛出鳳陽市。而整個過程中，路上沒有一個單位和執法人員個人對這兩車注水牛肉進行檢疫。
15日凌晨3時許，運肉卡車在惠民橋前方立交橋停下。隨即有小販開著電瓶車圍了上來，開始批發這些注水牛肉。當天，下關工商分局對約3噸牛肉進行了查封。
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