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新華網(wǎng)山東頻道12月5日電 （記者
王婭妮）山東省衛(wèi)生監(jiān)督部門近期抽查了省內(nèi)４８處建筑工地的農(nóng)民工集體食堂。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，建筑工地負(fù)責(zé)人和工地食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識仍然較差，近九成食堂缺乏清洗、消毒等基本衛(wèi)生設(shè)施，建筑工地農(nóng)民工食品安全和衛(wèi)生防病形勢不容樂觀。
在被抽檢的建筑工地食堂中，持
有衛(wèi)生許可證的３８家，持證率僅為７９.２％。從業(yè)人員健康查體率也只有７５％。這些工地食堂多為臨時搭建，選址隨意，食堂設(shè)施簡陋。其中近九成缺乏清洗、消毒等基本衛(wèi)生設(shè)施。超過４０％的的食堂沒有原料庫，并且食品與雜物混放。近三成沒有防蠅防鼠設(shè)施。操作臺、用具、容器肉菜不分、生熟不分的現(xiàn)象極為普遍。有的食品操作間還兼作炊事人員的宿舍。
據(jù)介紹，由于建筑工地臨時、分散、流動性強(qiáng)的特點，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)難以及時準(zhǔn)確地摸清情況，實施監(jiān)管。尤其是小型的建筑工地，工期短、地段隱蔽，加之管理者對食堂的衛(wèi)生安全重視程度不夠，不辦理衛(wèi)生許可證、不作健康查體、不經(jīng)培訓(xùn)便開業(yè)的現(xiàn)象比較普遍。
山東省衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，下一步將實現(xiàn)監(jiān)督工作重心下移，重點抓好農(nóng)村、偏遠(yuǎn)山區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部的衛(wèi)生監(jiān)督工作。深入建筑工地，宣傳普及食品衛(wèi)生安全知識，提高農(nóng)民工衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。同時組織對建筑工地負(fù)責(zé)人和食堂經(jīng)營者進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。實行衛(wèi)生責(zé)任制，由工地負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人。
編輯：林彥婷
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