驚蟄過(guò)后，青島漁民開(kāi)始陸續(xù)出海作業(yè)，捕撈“開(kāi)春第一鮮”。3月9日，天氣明朗，風(fēng)平浪靜，青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道七溝二村漁民于欽滿和3名漁民出海撒下今春第一網(wǎng)，經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)作業(yè)，收獲了50多斤蝦虎。觀海新聞/青島早報(bào)記者了解到，隨著近日氣溫升高，漁民們正式開(kāi)啟了捕撈蝦虎季。本周，島城各個(gè)漁港碼頭將會(huì)上岸大量小海鮮，其中蝦虎被譽(yù)為這個(gè)季節(jié)的“第一鮮”。

探訪：

10小時(shí)捕回50多斤蝦虎

3月9日凌晨3點(diǎn)多，于欽滿和3名漁民檢查好漁具后，便駕駛小漁船出海了。因?yàn)槭情_(kāi)春后第一次出海撒網(wǎng)，大家心情格外的興奮，都希望第一網(wǎng)能有個(gè)好的收獲。

于欽滿展示第一網(wǎng)收獲的蝦虎。

“一般驚蟄過(guò)后，天氣會(huì)逐漸暖和，在海底‘沉睡’了一個(gè)冬天的蝦虎，開(kāi)始慢慢活躍起來(lái)，此時(shí)正是捕捉它們的好時(shí)候。”50歲的于欽滿說(shuō)，因?yàn)樘鞖夂茫衲瓿龊Ｏ啾韧暝缌藥滋欤鶕?jù)蝦虎汛期計(jì)算，在這個(gè)時(shí)候撒網(wǎng)捕撈，會(huì)有不錯(cuò)的收獲。

經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的海上行駛，漁船來(lái)到長(zhǎng)門巖附近海域，于欽滿指揮漁民們開(kāi)始撒下第一網(wǎng)。一個(gè)半小時(shí)后，漁民們開(kāi)始收網(wǎng)，這一網(wǎng)不錯(cuò)，收獲了20多斤蝦虎。緊接著大家撒下第二網(wǎng)、第三網(wǎng)。經(jīng)過(guò)6個(gè)多小時(shí)的捕撈作業(yè)，一共捕撈上船50多斤蝦虎。

“這算是很好的收成了，往年這個(gè)季節(jié)捕撈蝦虎，半天也就能捕到30斤左右，而這次出海捕撈了50多斤，心里很高興。”接近中午，于欽滿調(diào)轉(zhuǎn)船頭，哼著小曲一路回港。蝦虎剛一上岸，早已等候在碼頭上的幾名商販就你8斤、我10斤地?fù)屪吡恕?/p>

“從出海到回港，一共將近10個(gè)小時(shí)，捕回了50多斤蝦虎，個(gè)頭都不小，正是鮮肥之時(shí)，根本不愁賣。鰲山灣幾個(gè)小漁村，這幾天都有小型漁船出海捕撈蝦虎，每天的捕撈量達(dá)上千斤。”于欽滿說(shuō)。

講述：

傳統(tǒng)捕撈方法沿用至今

“從古到今，青島沿海漁民一直使用傳統(tǒng)的捕撈蝦虎方法。一張幾十米長(zhǎng)的大漁網(wǎng)，兩個(gè)足夠重的大鐵錨，再帶上幾個(gè)浮標(biāo)，這就是捕撈蝦虎的全部工具。雖然工具不算多，但對(duì)捕撈蝦虎的漁民來(lái)說(shuō)，卻是一項(xiàng)靠經(jīng)驗(yàn)和體力才能完成的工作。”于欽滿說(shuō)起捕撈蝦虎的經(jīng)驗(yàn)如數(shù)家珍。

現(xiàn)在正是吃蝦虎的好時(shí)節(jié)。

出海前，一定要檢查一下漁網(wǎng)是否完好，另外最重要的就是選擇什么樣的海域，這個(gè)看似簡(jiǎn)單，卻暗藏著許多的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。整個(gè)冬季，蝦虎一般藏在海底的泥沙中，開(kāi)春后，它會(huì)隨著海中的暗流來(lái)回游動(dòng)，所以會(huì)看潮流走向，成了捕撈蝦虎的關(guān)鍵。一般漁船到達(dá)目標(biāo)海域后，漁民需要根據(jù)潮流走向下網(wǎng)，將長(zhǎng)長(zhǎng)的漁網(wǎng)張?jiān)诤＠铮瑑深^拴上鐵錨，上面用浮標(biāo)牽著，順著潮流開(kāi)始拉網(wǎng)。如果潮流很急，就要拉得慢一些，潮流小的時(shí)候，可以快速拖動(dòng)，這樣只要有蝦虎出現(xiàn)，保準(zhǔn)會(huì)觸網(wǎng)。

“祖輩傳下的捕撈方法，雖然笨但很管用。在這片海灣，祖祖輩輩靠海吃飯，以捕撈為生。日積月累的捕撈經(jīng)驗(yàn)，已成為一種漁家文化。"于欽滿說(shuō)。

算賬：

第一網(wǎng)賺了3000多元

記者了解到，去年受疫情影響，島城沿海漁民出海的次數(shù)大大減少。今年隨著疫情散去，漁民們迎來(lái)了出海捕撈的“春天”。當(dāng)天，七溝二村有10多條小漁船出海撒下第一網(wǎng)，收獲了數(shù)百斤蝦虎，讓他們賺取了今年的“第一桶金”。

以前的這個(gè)季節(jié)，蝦虎的批發(fā)價(jià)在30多元一斤，但今年的價(jià)格有些高。漁民于才使介紹，因?yàn)槭袌?chǎng)上本地的蝦虎很少，所以剛打上來(lái)的蝦虎就成了搶手貨，價(jià)格也成了海鮮里的“貴族”，這和開(kāi)春后捕撈量少有著直接關(guān)系。

“因?yàn)槭情_(kāi)春頭一網(wǎng)蝦虎，所以價(jià)格比較高。50多斤差不多能賺3000多塊吧。”于欽滿介紹，他出海捕撈已經(jīng)30多年了，以前蝦虎的捕撈量很大，一條漁船不用說(shuō)一天，就半天也能打上來(lái)數(shù)百斤，現(xiàn)在一天最多也超不過(guò)百斤。物以稀為貴，蝦虎的批發(fā)價(jià)從十幾年前的10多元一斤，漲到今天的70元一斤，也屬于正常情況。這些蝦虎運(yùn)到市場(chǎng)上，零售價(jià)格就達(dá)到了80元-90元一斤。不過(guò)，隨著開(kāi)春后蝦虎的捕獲量逐漸增大，價(jià)格會(huì)進(jìn)一步回落。

調(diào)查：

市場(chǎng)蝦虎多為本地貨

當(dāng)天中午，記者在碼頭看到，一條60馬力的漁船緩緩靠岸。看著一筐筐活蹦亂跳的大蝦虎上岸，一名漁民脫下自己的外衣蓋在蝦虎上，避免陽(yáng)關(guān)直射并保持足夠的濕度，讓蝦虎的鮮度盡量不受影響。隨著一條條小船靠岸，捕撈上來(lái)的蝦虎被商販一搶而空，這些蝦虎將迅速被送入島城各大酒店和市場(chǎng)。

碼頭上的一名漁民介紹，蝦虎的繁殖能力極強(qiáng)，一年四季都在不停繁殖，除了冬季稍弱一些外，春、夏、秋三個(gè)季節(jié)繁殖都很旺盛。每年清明過(guò)后，是蝦虎最肥最鮮的時(shí)候，個(gè)頭也大，這時(shí)母蝦虎的子非常飽滿，公蝦虎也都長(zhǎng)得肥肥碩碩，肉質(zhì)鮮美。

“現(xiàn)在近海的捕撈量較少，一些大漁船出遠(yuǎn)海捕撈量會(huì)很大，一條船能捕撈數(shù)千斤。這個(gè)季節(jié)青島市場(chǎng)上的蝦虎，8成以上來(lái)自本地海域，只有一成多來(lái)自于南方。”一名商販說(shuō)。記者了解到，南方有少量養(yǎng)殖蝦虎的，目前在青島海域并沒(méi)有養(yǎng)殖蝦虎的，只有靠出海捕撈，這也是蝦虎價(jià)格居高不下的主要原因。漁民介紹，蝦虎與其他海蝦的生長(zhǎng)習(xí)性完全不同，屬于穴居動(dòng)物，居住洞穴通常深達(dá)半米，而洞穴直徑通常只有3到5厘米，養(yǎng)殖條件十分嚴(yán)苛，相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)也不成熟，同已經(jīng)大規(guī)模養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦等品種相比，只能依靠人工捕撈供應(yīng)市場(chǎng)，因此越發(fā)顯得供不應(yīng)求。

常年出海捕撈蝦虎的漁民于先生說(shuō)，這幾年捕撈量一直上不去，由于較遠(yuǎn)海域存在過(guò)度捕撈現(xiàn)象，導(dǎo)致現(xiàn)在捕撈的蝦虎量不是很大。鰲山衛(wèi)街道于溝村鮮馨緣漁家酒店的于老板介紹，蝦虎現(xiàn)在已經(jīng)少量上市，一直到5月1日，都是吃蝦虎的最好時(shí)節(jié)。

鏈接：

今年休漁期延長(zhǎng)半個(gè)月

記者獲悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前印發(fā)《關(guān)于調(diào)整海洋伏季休漁制度的通告》，2021年休漁時(shí)間有所調(diào)整，北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域?yàn)?月1日12時(shí)至9月16日12時(shí)。這意味著青島的休漁期將延長(zhǎng)半個(gè)月。據(jù)介紹，今年的休漁時(shí)間規(guī)定：北緯35度以北的渤海和黃海海域?yàn)?月1日12時(shí)至9月1日12時(shí)；北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域?yàn)?月1日12時(shí)至9月16日12時(shí)；北緯26度30分至北緯12度的東海和南海海域?yàn)?月1日12時(shí)至8月16日12時(shí)。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡 攝影報(bào)道）