事實(shí)上，我們通常所說(shuō)的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對(duì)高血脂癥的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項(xiàng)增高還是兩項(xiàng)都增高，就成為選擇適當(dāng)飲食的關(guān)鍵。

 

　　僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關(guān)鍵是限制膽固醇攝入。應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對(duì)于一些膽固醇含量并不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

 

　　僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項(xiàng)有所不同。首先是要限制進(jìn)食，增加運(yùn)動(dòng)，使體重尤其是腹圍降到正常范圍;其次，對(duì)于碳水化合物的攝入要嚴(yán)格控制，盡量少吃或不吃，因?yàn)樘妓�化合物可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為甘油三酯;第三，要戒酒，因?yàn)殚L(zhǎng)期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對(duì)于這類患者有一點(diǎn)寬限，就是對(duì)蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動(dòng)物性脂肪可適當(dāng)放寬一點(diǎn)，偶爾吃點(diǎn)也可以。

 

　　對(duì)于血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對(duì)飲食的控制要十分嚴(yán)格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。

 

　　推薦幾種合理的食物給高血脂患者

 

　　低膽固醇食物：

 

　　大豆、黃瓜、大蒜、生姜、茶葉、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡蘿卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。

 

　　低脂肪食物：

 

　　1.魚類及豆類的脂肪酸含量少，可作為蛋白質(zhì)來(lái)源，取代肉類。

 

　　2.烹調(diào)用油：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油等。

 

　　高纖維的食物：

 

　　各類水果、豆類、燕麥片、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。

 

　　宜喝的飲料：

 

　　1.綠茶：茶中的茶苷寧有降壓、降血脂、增加血管韌性的作用。

 

　　2.紅酒：其中含有各種酶類，可以擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度，具有降壓、調(diào)脂、防衰老的作用。