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????青島新聞網11月22日訊? 一提到德州特產，人們通常都會想到德州扒雞。然而，在德州當地人的眼中，讓他們喜愛和驕傲的，除了德州扒雞，還有另一種特產——五香雞。

????11月21日，“品味山東——全國名博齊魯行”采風團走進德州，來自全國各地的知名博主和媒體記者，實地探訪德州五香雞產業的發展狀況及未來規劃。

????據了解，德州扒雞已有300多年的悠久歷史和濃郁的扒雞文化，德州當地做扒雞的企業也有100多家，競爭非常激烈，消費者對扒雞美食也有非常苛刻的要求。

????五香雞是鄉盛公司在傳承德州百年傳統扒雞制作工藝的基礎上，融合現代先進的食品加工工藝，經過十多年的潛心研究與技術創新，獨創的雞肉食品新品類。按照德州鄉盛食品有限公司負責人介紹，五香雞是源于扒雞，而超越扒雞。

????據介紹，鄉盛五香雞采用活雞，增加了排酸、腌制等環節，與傳統的制作工藝相比有了很大的提升，不僅保留了傳統扒雞美食“五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩”的特點，形成了五香雞“鮮、香、嫩”的獨特風味，而且根據現代人不同的消費需求，研制出多種口味的五香雞產品和休閑食品，受到消費者廣泛青睞，其中以“鄉盛五香雞”、“鄉盛熏制五香雞”最為暢銷。

????比如，鄉盛五香雞包裝產品，可與鮮扒雞相媲美，而且更香、更嫩，這也是鄉盛雞能夠從德州當地脫穎而出的原因。

????與傳統老牌企業固守市場不同，鄉盛食品緊隨時代潮流，不斷推陳出新，且每年均有2-3種新品研發上市。目前，“鄉盛五香雞”系列產品在德州市及周邊地區市場占有率達90%左右，同時還暢銷于北京、天津、東北、西北、華北等十多個省市區，成為消費者餐桌上的美味佳肴，“鄉盛”品牌在德州及周邊地區更是家喻戶曉。

????多年來，鄉盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命，高度重視產品質量，先后通過ISO9001國際質量管理體系等認證；建立了專業的研發、檢測實驗室，引進專業技術人才；從原輔料、生產過程、成品檢驗等實施全面的嚴格檢測，同時與中國農業科學院進行戰略合作，而且所有產品均由中國人保財險承保，受到了消費者的廣泛贊譽。

????據介紹，鄉盛食品公司1995年從經營醬牛肉開始起步，2005年起開始專注于雞肉食品的研發、生產和銷售。經過多年的沉淀與積累，目前鄉盛食品公司已經實現五香雞的自動化生產，產業化、規模化經營，與此同時，還帶動了種植、養殖、飼料加工和食品包裝等相關產業的發展，為社會提供更多的就業機會，已成為德州新的經濟增長點。

????按照規劃，鄉盛食品公司2014年將面向全國推廣五香雞品牌，而未來10年鄉盛公司將被打造成涵蓋雞肉食品研發、生產制造、食品安全檢測、一體化觀光旅游等方面的大型綜合企業集團，將五香雞品牌推向全世界。（本網特派記者? 張進剛）

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