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小肥羊卷入假羊肉風波 稱未從問題肉商進貨

來源:北京商報 2013-05-07 11:16:21

????尚未徹底走出“速成雞”負面影響的百勝餐飲集團如今又卷入“摻假羊肉”風波。日前,上海市工商局在“牧聯國際凍品”的商戶倉庫內發現大量疑似摻假羊肉,而出貨單記錄顯示,知名火鍋連鎖品牌“小肥羊”卷入其中,引發公眾極大關注。

????對此,小肥羊母公司百勝集團相關負責人表示,小肥羊所有餐廳的羊肉原料均為統一采購,來自有嚴格檢驗檢疫的正規渠道。而媒體報道的某批發市場名為“牧聯國際凍品”的商戶不是小肥羊的羊肉供應商。百勝方面同時稱,會積極配合相關部門的調查核實。

????一位接近小肥羊的業內人士告訴北京商報記者,小肥羊在內蒙古自治區的錫林郭勒、巴彥淖爾烏拉特等地均建有自己的生產基地,且擁有目前國內單體最大、現代化程度最高的肉業生產車間。因此,小肥羊門店為何會從其他渠道進貨確實令人費解。

????他猜測,雖然百勝收購小肥羊后一直致力于發展直營店,但收購之前的一些加盟店仍在繼續經營,因此有可能是加盟店從其他渠道采購。

????不過,對于上述猜測,小肥羊再度否認。據小肥羊方面介紹,其加盟店原料也都是統一采購,沒有從上述問題渠道進貨的記錄。

????摻假羊肉事件曝出后,不少消費者都表示震驚。有人直言:“如果火鍋店幾十元一盤的羊肉片都是摻假的,那路邊攤賣2元一串的羊肉串究竟用的是什么肉,就真不好說了。”

????近年來,餐飲業在房租、人工、食品原材料、水電等經營成本連年上漲和市場競爭激烈的雙重擠壓下,生存日漸艱難。為了降低成本,不少餐企不斷壓低上游采購價格,而采購廉價食材必然加大食品安全風險。比如,歐洲的“掛牛頭賣馬肉”,廉價食材的利益驅動無疑都是幕后推手。(記者徐慧)

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