小漁村海鮮碼頭酒店將炸好的山藥放在報紙上。

????4月29日，市食品藥品監(jiān)督管理局對市南區(qū)旅游沿線的餐飲單位和示范街的餐飲單位進(jìn)行了執(zhí)法檢查，當(dāng)天一共檢查了十家單位，其中小漁村海鮮碼頭酒店、俊龍大酒店、青島靚灣海鮮等4家酒店因為有過期產(chǎn)品被立案查處。

????做飯時踩著灶臺拿調(diào)料

????“冰箱里邊有積水，這里邊的衛(wèi)生要勤打掃。”稽查人員來到云霄路的“合唐大包”時，廚房的工作人員正在忙活著，在檢查的過程中，稽查人員看到，廚房用的地板擦放在了“面食加工用水池”上，工作人員正在使用的容器沒有生熟標(biāo)識。

????“冰箱里的東西不能疊放，這樣下邊的就被污染了。”稽查人員來到“天府老媽”檢查時，打開冰箱看到，盛放著雞翅、肉串等食物的盤疊放著。灶間的另一個冰箱里，打開的午餐肉和豆豉鯪魚也疊放著，上邊并沒有封口保存。“冰箱不是萬能的，里邊會有嗜冷菌，這種菌可以導(dǎo)致食物中毒。”稽查人員說。

????在做飯時，一名小伙爬上了灶臺，踩著灶臺拿放在上邊櫥子里的調(diào)味品，而灶臺旁邊就是開著口的調(diào)料盒。另外，稽查人員還發(fā)現(xiàn)他們飯店進(jìn)購的牛羊肉沒有檢疫證。

????炸好的山藥放在報紙上

????稽查人員在小漁村海鮮碼頭酒店檢查時看到，冷拼間的調(diào)料柜中有一瓶400毫升的美極牌鮮辣汁，外包裝上寫著生產(chǎn)日期是2011年12月17日，保質(zhì)期是12個月，現(xiàn)在已經(jīng)過期。

????檢查完冷拼間后，稽查人員來到了廚房，灶臺上的一個盤子里鋪著一張報紙，報紙上邊是炸好的山藥，“應(yīng)該用專門的食品包裝放食品，報紙是印刷品，上邊有油墨，容易污染食品。”

????稽查人員在檢查時還查出了兩瓶過期的調(diào)味品。在廚房加工間的操作臺上一瓶已開瓶使用，剩余約200克大蒜粉，其生產(chǎn)日期為2011年9月8日，保質(zhì)期是18個月，現(xiàn)在已經(jīng)過期。還有一瓶已開瓶使用的象球面豉黃豆醬，剩余的有2000克，生產(chǎn)日期標(biāo)注著2012年5月22日，保質(zhì)期是6個月，現(xiàn)在已經(jīng)過期。

????稽查人員來到位于銀海大世界里邊的“青島靚灣海鮮”，稽查人員打開他們的消毒柜時看到里邊放著鋼絲球、手套、抹布等物品，看上去消毒柜像是沒用的樣子。

????“你的健康證呢？”檢查的過程中，稽查人員隨機抽查了工作人員的健康證。一名小伙子稱，他剛來兩天，還沒有來得及辦。

????有的產(chǎn)品已過期兩年多

????稽查人員檢查時注意到，灶間的冰箱里有一瓶已經(jīng)開蓋使用的勁霸牛肉汁，這瓶牛肉汁的生產(chǎn)日期是2010年3月27日，保質(zhì)期是12個月，現(xiàn)在已經(jīng)過期兩年多。

????上午，稽查人員還對云霄路的漁碼頭海鮮舫進(jìn)行了檢查，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)，他們廚房的醬油和土豆粉沒有中文標(biāo)識，九葉青保鮮青花椒的外包裝上沒看到有生產(chǎn)日期。對此，稽查人員對其進(jìn)行警告處分。

????“今天檢查的總體情況是不錯的，不過餐具消毒方面的問題比較普遍。”稽查人員稱，在檢查的過程中，他們注意到，雖然有些餐飲單位說已經(jīng)消毒了，不過待使用的餐具上卻有油污、水漬。另外就是生熟容器混用存在食品安全隱患。

????據(jù)介紹，在檢查的過程中，稽查人員發(fā)現(xiàn)俊龍大酒店有過期的糖桂花，東海路附近有一家酒店有過期的起酥油，因為存在過期食品，這兩家酒店也被立案查處。

????此次檢查首次邀請了四名市民代表參與。“我以前就是干餐飲的，我覺得這就是個良心活。”市民代表畢桂美說。

????文/圖 記者 韋麗麗