??? 市委辦公廳、市政府辦公廳昨日下發《關于狠剎公款吃喝嚴禁鋪張浪費的通知》（以下簡稱 《通知》），就堅決杜絕公款吃喝浪費現象提出多項嚴格要求。

????《通知》要求，嚴禁用公款相互宴請、大吃大喝。節日期間黨政機關、事業單位、國有企業內部不搞茶話會、聯歡會和聚餐會，其他活動也要從簡從儉。黨政機關工作人員未經批準，不得參加社會組織、企業等舉辦的各類節日慶典和聚餐活動。嚴禁領導干部在參加會

議、學習、培訓期間用公款相互宴請和以各種聯誼活動名義用公款請客；嚴禁超范圍、超標準接待。嚴禁將非公務活動納入公務接待范圍。嚴格執行國內公務接待定點接待制度，市級機關公務接待一律安排在市機關事務管理局統一管理的接待場所。公務接待按標準實行工作餐，不得提高接待標準。嚴格控制陪餐人數，陪餐人數原則上不超過客人人數的三分之一；嚴禁以會議和培訓名義列支公務接待費用，嚴禁黨政機關以任何理由和方式向所屬單位和有業務關系的單位轉嫁接待費用，嚴格接待經費審批、管理；公務接待遵循節儉務實原則，一律不提特殊要求、不作特別安排、不上高檔菜肴，適量點餐，力戒餐桌浪費，嚴禁講排場、比闊氣。

????《通知》指出，到基層檢查指導、現場辦公、調研視察、走訪慰問，接待單位一律不安排宴請，需就餐的安排自助餐或工作便餐、份飯，并按用餐人數實際需要安排飯菜數量，用餐不飲酒。

????《通知》提出，公務接待經費實行指標控制，超出控制指標的，財政部門一律不予結報。公務接待嚴格執行公務卡結算制度，違反規定的，財務部門不予報銷。

????《通知》還就加強厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的宣傳引導以及加強預算約束和財務管理、加強審計監督、加強紀律監督等分別提出具體要求。

????紀檢監察機關將以黨政機關、事業單位公職人員和國有企業管理人員為重點，加大明察暗訪力度，加強專項監督檢查。 （記者 賈峰）

????發現鋪張浪費，舉報！

????市紀委、監察局設立“厲行節約、反對浪費”工作專項舉報郵箱

????昨天，記者從市紀委了解到，為進一步加大對本市各級貫徹落實“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”部署要求的監督檢查力度，市紀委、監察局專門設立了“厲行節約、反對浪費”工作舉報郵箱，受理群眾關于揮霍公款、鋪張浪費等違紀行為的舉報。

????“厲行節約、反對浪費”工作舉 報 郵 箱 為 （qddflz@vip.163.com），對通過舉報發現的違反“厲行節約、反對浪費”規定的單位和個人，市紀委、監察局將嚴格按照有關規定進行問責。對頂風而上，有令不行，有禁不止的，一經查實，將按照有關黨紀條規進行嚴肅處理。處理情況通過一定形式向社會公布。

????下一步，市紀委將加大明查暗訪力度，重點對全市各級黨政機關、事業單位公職人員及國有企業管理人員執行“厲行節約、反對浪費”規定情況進行監督檢查。同時在報紙、電視、廣播、網絡等媒體開設專欄或曝光臺，及時曝光查處的典型案例，對各級黨員干部進行警示教育。定期通報全市各級專項監督檢查情況，以營造良好的輿論氛圍。（記者 于順）

?? “剩的自助餐能再開一桌”

????記者探訪幾家自助餐館發現浪費現象普遍存在 有的食客西瓜啃一口烤鴨只吃皮 記者探訪

????提到自助餐，很多老百姓都知道“扶著墻進去，扶著墻出來”的段子，意思是餓得站不住的狀態下進去，撐得站不住的狀態下出來。在“吃回本”的心理作祟下，吃自助餐時浪費食品也就成為一種平常心態。盡管多數自助餐廳都有“吃不完罰款”的提示，但執行起來卻很有難度。昨天，記者采訪了我市幾家知名的自助餐館，發現很多餐館內“自助餐”已漸變為“浪費餐”。

????現場 浪費的飯菜能再開一桌

????昨天中午，記者在市南區東海路一家自助餐廳看到，盡管服務員不時提醒，但很多客人走后，桌子上留下的“一片狼藉”中還是有很多被浪費的糧食，有的桌子上擺著六七個盤子，里面一半的菜都沒有動，也有的盤子里剩菜和吃剩的果皮、骨頭以及用過的餐巾紙等混在一起，難以分辨。一桌10多名食客走后，幾名服務員推著餐具回收車走到桌子前準備收餐具，看見盤子里的肉，一名服務員搖了搖頭，將半盤肉倒入泔水桶。“這桌客人有些過分，浪費得有點多。”服務員說，要是嚴格按照規定，應該加收錢的。

????“加上周邊這幾桌浪費的飯菜，再開一桌應該沒問題。”另一名服務員說，她一直想不明白，為什么吃不了的東西都會拿過來，多數食客還是針對自己喜歡吃的菜品拿，而這桌的客人好壞都要拿一些。唉，這些沒吃完的菜都要被倒掉。

????浪費 西瓜啃一口烤鴨只吃皮

????記者在一桌已經走了的食客盤子中看到，整盤切片西瓜只有靠近中心的位置被啃了一口，靠近西瓜皮的部位還有近3厘米的紅色瓤，而另一個盤子里，大閘蟹只揭開了殼，蟹腿等都沒動，還有烤鴨只吃了皮，肉全留在盤子里。

????記者在幾家自助餐廳看到，店內一般都會張貼 “取用食物請少量多次”“取食請量力而行”“適量取食避免浪費”“浪費可恥”的提示標語，甚至有的店明文規定，剩下多少克就要多交錢，但這些基本成了“墻面裝飾”，不少客人酒足飯飽后，餐桌上雖然有剩余，卻仍拿著盤子盛菜。怕影響生意和挨罵，餐廳服務員也很少上前勸阻。“他們花錢消費，我們也不好說什么，有時剛一提醒避免浪費，就會立即被罵多管閑事。”香港中路一家自助餐廳的一名服務員為難地告訴記者。

????“自助餐的浪費率在25%左右，人太多的時候能達到30%。”長期經營自助餐的香港中路一家餐廳經理說。

????處理 有食客“偷偷”打包回家

????“店內有規定不能剩菜，就有食客會偷偷打包帶回家。”一家自助餐廳的服務員告訴記者，這種情況還多有發生，只要不是太過分，服務人員一般都會“睜一只眼閉一只眼”，因為當場揭穿后大家都很尷尬。還有一點就是，能打包回家的客人不管自己吃還是回家喂小狗等動物，都說明沒有浪費。

????服務員介紹，另外一些浪費行為就有些過分了，有的將食物扔在桌子上用廢棄餐巾紙遮蓋起來；有的將未動筷子的菜倒進垃圾桶；有的倒進其他桌沒人在的盤子里；有的故意灑落丟在地上；甚至有的會端著倒回取菜區。“不過端著倒回取菜區的人很少，因為這樣做有違道德，大部分來吃自助餐的食客素質還是比較高的。”

????罰款 最多罰過近千元

????東海路這家自助餐廳在餐桌上和取菜區都有提示牌或提示宣傳畫。“請少量多次，防止浪費，每桌剩余量超過100克需要按成本價收費。”服務員說，這個提醒雖然起到一定作用，但還是會有食客浪費。

????“一般肉類浪費很少管，主要是防止海鮮浪費。”服務員告訴記者，他們已經默認了肉類的浪費，但對于海鮮的浪費他們有些難以容忍。偶爾出現浪費多的，一般會對食客加價50元至100元，如果浪費實在太多，就繼續加價。他們餐廳曾經有過一桌客人浪費得實在太多，被加價近千元。

????對于這個加價如何執行到位，服務員卻笑著掩飾過去，只是說他們會通知餐廳經理，餐廳經理來做最終處理。“很多情況下都是不了了之，我們做到提醒客人下次注意也就行了，餐廳很少有愿意得罪客人的。”一名大堂經理告訴記者。

????食客 1 “吃回本”是普遍心理

????島城多數稍高檔的自助餐價位都在每人200元左右，對普通市民來說并不是一個小的數目。記者在自助餐廳內隨機采訪了幾名食客，多數人都抱著“自助餐自主消費，花錢就要吃回本”的心理，很多市民都表示，之前在自助餐廳消費過，但造成浪費并非本意，確實是“各樣取點，拿著拿著就多了”。

????“看著剩下的半桌子菜，我們心里也不舒服，總覺得太浪費，實在不應該，尤其是小孩在場的時候，擔心對孩子影響不好，總盡可能撐著吃完，但身體很受罪。”一名正在用餐的女食客說，既然到了自助餐廳，吃少了又會覺得不夠本，就會多去取菜，有時候不得已，只能放棄全吃完，在忐忑中帶著孩子離去。

????“我們一般都是全家人來吃自助餐，大家都是帶著‘吃夠本’的心理，每人都會多拿一些，到最后總會剩下一些。”市民張守衛告訴記者，最后大家都撐得吃不進去的時候，才會覺得拿多了，常常是站起來走幾圈，消化消化再吃一些。

????食客 2 年輕人和請客者浪費多

????在自助餐廳浪費的一般有兩種人，一種是年輕人，另一種是請客者。“年輕人沒有受過挨餓的苦，他們不懂得珍惜糧食。”昨天中午，在東海路這家自助餐廳用餐的一名老人告訴記者，他剛才就吃了孫女剩下的好多菜。記者注意到，這名老人桌前的盤子基本都是空的，餐盤里僅有一些果皮等不能吃的東西。這名老人說，他經歷過上個世紀60年代沒有糧食吃的時候，所以他每次到自助餐廳吃飯看見有浪費的總是很不舒服。他每次都會取很少的食物，吃完了覺得不夠再回去取。

????“家庭聚餐的浪費一般不多，有老人在就能好些，浪費最多的是商務宴請的人。”一家自助餐廳的經理介紹，多數宴請的請客者“好面子”，給被請的客人取很多食物，盡管客人明確說吃不了，請客者還會繼續添菜，最后就造成了浪費。 勸解客人不浪費是根本

????解決

????“唯一有效的途徑是多善意地勸解，一般客人還是多少會聽的。”DOZO料理店店長沈俊儀告訴記者，他們店內的浪費相對要少一些，雖然他們餐廳也是自助餐，但采用的是點菜的方式，這樣比顧客自取菜能減少一些浪費，因為如果客人桌上的菜還有很多，服務員在點菜的時候都會提醒一下桌上還有很多菜，是不是等吃得差不多以后再點。

????對于吃不完罰款的做法，沈俊儀說，餐廳不是執法部門，沒權罰款，唯一能做的就是多勸解。記者咨詢市消保委相關工作人員，對于自助餐浪費餐廳“處罰”客人的做法，提出了一個建議：餐廳不妨設置一些獎品或其他禮物等形式，獎勵給吃得干凈的客人，這種以獎代罰的形式值得提倡。

????專家觀點 吃自助餐也要適量

????記者采訪中，有醫生提到，吃自助餐過分追求 “把本錢吃回來”，最后吃虧的只能是客人自己。在自助餐中暴飲暴食、狼吞虎咽，會增加腸胃負擔，導致胃腸功能不穩定，造成消化不良，擾亂正常的消化和吸收。食用肉類過多、飲食過度且過分油膩，會容易發胖，使體內膽固醇過高。這些吃自助餐的“陋習”對食客身體健康只能是有百害無一利。 (記者 孫啟孟)