????雙皮奶是廣東順德的一道名小吃，撲鼻濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原，其實這道小吃您自己在家也可以做，今天就讓伊利來為您介紹一下具體做法。

????首先，買一包伊利全脂牛奶，在奶鍋里加熱，但不要開，煮熟后倒入小碗等待冷卻。隨后，往大碗中注入雞蛋清2個，適量白糖，攪拌。

????然后就是關鍵步驟了：在小碗中的牛奶冷卻后，小心地刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當，那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，注回小碗。如果操作得當，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。

????最后，再將小碗入鍋蒸。適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。雙皮奶就做成了。如果你喜歡吃甜食，還可以在這個時候加上芒果、蜜豆、菠蘿等水果，冷藏后再吃味道更好。

????做出美味的雙皮奶，有幾個關鍵點要特別注意：首先是必須采用伊利全脂牛奶，而不是脫脂牛奶或是花色奶，否則是做不成雙皮奶的；二是把牛奶倒入大碗這個環節，一定要保證奶皮的平整，這就看您手上的功夫了；第三個關鍵是把牛奶倒回去時，要緩緩倒入，重點還是保持奶皮的平整。做到了這三點，您就能想用美味的伊利雙皮奶了。

????還有網友通過實踐得出小竅門，用伊利金典有機奶做出來的雙皮奶特別香濃可口，一盒奶房兩個蛋清剛合適，蒸的時候用保鮮膜封好就不會起泡泡了。做了N次都成功。