四方區王女士家

    “八寶粥”加雞蛋

    四方區王女士家中共有5口人，除王女士夫妻倆外，還有父母和兩歲的女兒。21日早上，記者來到王女士家時，他們已經準備好了早餐——雞蛋、粥、一盤菜。“ 這盤菜是昨天晚上吃剩的。”王女士稱，他們每天就這樣吃，喝碗粥，吃個雞蛋，有的時候吃點菜。記者看到，他們吃的粥里放了不少原料。“每天都有六七種吧。”王女士稱，當天的粥里有小米、大米、山藥、綠豆、枸杞、大棗，有的時候還會放栗子、地瓜等。

    專家點評：“早上喝一碗粥吃一個雞蛋對老人來說還可以，對年輕人來說能量不夠，容易餓。”韓磊說，最好能搭配饅頭或者面包。“這家人吃剩菜不太好。”韓磊稱，剩菜存放時間長了有亞硝酸鹽產生，亞硝酸鹽可以轉化為亞酰胺類，易致癌，所以不要經常吃剩菜。

    22歲單身小伙小尹

    倆火燒加一個茶葉蛋

    上午8時許，記者在寧夏路與南京路路口附近看到，路邊有一家賣泰山火燒的店鋪，不少急匆匆趕著上班的人走到這會買點火燒、茶葉蛋或者豆漿。“買兩個火燒，一個海帶的一個茄子的，再來一個茶蛋。”一名小伙子走到跟前說道。

    這名小伙子姓尹，今年22歲，在南京路一家廣告公司工作。小尹說，他現在單身，跟朋友在浮山后租的房子，早上不吃飯會餓，所以每天早上他都會吃點。“我正好在這附近下車，買點早點帶到單位去吃。”小尹說，他每天早上8時30分上班，由于早上時間太緊張了，來不及做，所以每次都是在外邊買著吃。

    專家點評：“火燒是烤的，還可以。兩個火燒加一個雞蛋，需要的能量夠了。”韓磊說，火燒里邊有菜，這樣能補充維生素，要是能喝杯牛奶或者是吃點水果那就完美了。