調查 國內塑化劑檢測有苦衷

    塑化劑檢測流程目前屬于空白

    “不要說食品中塑化劑含量標準，就連標準的塑化劑檢測流程，目前在國內都屬于空白，所以我們無法檢測塑化劑。”昨天下午，記者聯系包括市糧油檢測中心、市菜籃子檢測中心及質檢中心在內的多家政府權威機構，對方都表示無法對市面上的白酒進行塑化劑檢測。

    根據中國酒業協會于8月20日所公布的 《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》，全國白酒產品中基本都含有塑化劑成分，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。對此，從事多年成分檢測工作的市糧油檢測中心楊群英主任表示，從目前的國家添加劑檢測標準及指導來看，還沒有對于塑化劑檢測的明確規定，也就是說，對于各類食品中塑化劑的含量標準，以及檢測食品中塑化劑含量的標準流程，都沒有明確規定。“沒有這些可執行規定，我們是無法檢測食品中塑化劑含量的。”此外，市菜籃子檢測中心李主任也表示，國家對于各類檢測中心都有明確的資質認定，比如市菜籃子檢測中心就重點檢測蔬菜副食品內的有害物質含量，并沒有資質檢測塑化劑含量。而市質檢中心相關負責人則表示，由于媒體的集中報道，他們已經開始關注白酒中的塑化劑含量問題，但暫時還不能對市場上的白酒進行塑化劑檢測。

    隨后，記者聯系了島城某高校化學專業導師柳教授。“檢測塑化劑的難度并沒有檢測其他添加劑的難度大，只要有高效液相色譜儀就能夠檢測。”柳教授表示，簡單來說，將白酒取樣通過高效液相色譜儀進行分析，然后根據塑化劑的色譜柱特征進行比對，就能夠確定是否含有塑化劑，“但作為普通高校，我們即便是有這種儀器，檢測結果也不能作為公示的權威數據。”柳教授表示，沒有具備檢測資質的學術機構，類似檢測結果只能用于學術研究，無法作為對產品進行公證的證據。

    純釀白酒不可能含塑化劑

    專家稱可能被裝酒或原料的塑料桶污染了

    島城某高校化學專業導師柳教授介紹，塑化劑又稱增塑劑，是一種工業中經常使用的添加劑，可以增加工業塑料的柔軟性。在食品當中，極少使用到塑化劑，目前國內暫無關于食品中使用塑化劑的行業規定。但前不久，臺灣曾因食品中發現塑化劑含量超標，而引發“起云劑”事件，牽扯多家食品企業。“據我所知，塑化劑添加到食品當中，并不能改善口感和口味，只是能夠使液體增稠。”柳教授表示，在白酒生產過程中，并沒有需要添加塑化劑的需要。

    “白酒又不需要增稠增重，沒有添加塑化劑的必要。”島城一家白酒企業市場部負責人孫經理向記者表示，純釀白酒完全由糧食發酵而成，所有含有淀粉和糖分的糧食都可以釀酒。“釀酒一般都采用固態發酵法，在糧食里添加花生皮、高粱米、玉米芯等輔料，再進行蒸煮發酵，然后添加酒曲，最后入窖發酵。”孫經理表示，如果使用糧食純釀白酒，全過程中都不可能摻入塑化劑。孫經理表示，根據他從事白酒行業多年經驗，白酒生產過程中不可能添加塑化劑，唯一的可能就是被裝酒或原料的塑料桶給污染了，“酒精的化學成分跟水不同，可能會有微量的塑化劑從塑料桶滲入白酒。”據孫經理介紹，對于白酒生產和貯存過程中如何使用塑料制品，國家并沒有統一的行業規定。

    對于有媒體報道稱，酒鬼酒中檢測出超量塑化劑的新聞，孫經理表示，最大的可能性在于，被檢測的白酒是勾兌酒，“現在市場上有部分白酒是用原酒與添加劑勾兌而成的，這種勾兌酒的質量就無法保障了。”

    名詞解釋：塑化劑

    塑化劑是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業用途。（記者 景虹 官華晨）