成本漲需求升

    撫順路批發市場臧經理分析，供給緊張、養殖成本增高是牛肉價格持續上漲的主要原因。一方面，牛的生長周期長，需要長期資金投入。另一方面，飼料、人工、運輸等費用不斷漲價，大幅增加養殖成本。在供給緊張的同時，市場對牛肉的需求卻不斷增加，導致牛肉價格不斷上漲。

    商務局有關負責人表示，我市牛肉多是外來供應，外地牛肉、進口牛肉占比超過50%，本地產牛肉不多。因

    據了解，肉牛生長期比生豬要長很多，一般養殖期為26至28個月，期間需要長期的資金投入，一定程度影響了養殖戶的積極性。有島城牛肉經銷商告訴記者，他們公司的牛肉主要來源于菏澤、德州、濱州等地，這些地區的養牛數量越來越少，價格自然就抬高了。

    “今年牛肉價格上漲，主要還是飼料成本高了。”山東永振牧業肉牛養殖場袁經理介紹，玉米飼料、人工和運輸等價格不斷攀升，直接帶動牛肉價格上漲，比如上半年買了一頭7個月大的小牛，體重500斤，花了5300元，現在得花6000元。

    牛肉越來越貴，還與市民的消費習慣有關系。市畜牧局相關負責人分析，前幾年青島市民消費以海鮮和豬肉為主，近幾年對牛肉的需求量逐漸增大。“近年來市民消費牛肉的數量一直上升，牛肉在島城市民肉食消費中占的比例不斷提高。” （記者 劉文劍）