近日，陜西省考古研究院的考古工作者在臨潼區灣李村一座秦漢時期的墓葬中，出土了銅敦，并從中發現了滿缽的肉制品。銅敦里有大量的塊狀碳化物，經過現場判斷認為可能是肉制品。該肉制品雖已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜還有彈性。通過幾個月不斷測試、紅外分析和蛋白質組學方法鑒定該肉品為黃牛肉。這個結果和這批墓葬中陪葬有大量帶骨的黃牛肉制品相一致。據專家介紹，2000多年前的肉制品能保留至今