9月11日，河北省邯鄲一家大型超市為營造中秋節日氣氛，在店內擺出一塊巨型月餅，以此吸引顧客的目光。這個巨型月餅直徑85厘米，厚10厘米，重288.8斤，包括200斤白蓮蓉、30斤花生油、28.8斤面粉和30斤糖漿，可以供千人品嘗。(中新社發 馬繼前 攝)

　　中新網北京9月30日電 又是一年月圓時。每到中秋，買月餅、送月餅就成為一些家庭的頭等大事。近日，導演馮小剛一句“不如直接送我現金”，引

發了網友的討論。調查顯示，58.7%的受訪者稱中秋送月餅短時間改不了。北京大學教授、民俗專家陳連山在接受中新網采訪時表示，中國是禮儀之邦，中秋節相互之間送月餅是“禮尚往來”，可是現在很多人送禮，跟禮儀性質的中秋節送禮已經完全對立，沒有必要。

　　從手工到機械再到手工 居民追求健康和趣味

　　在商品經濟不發達的年代，做月餅是過中秋不可或缺的程序。每每中秋未到，主婦們就開始準備面粉、糖霜、奶油、雞蛋、芝麻等制作月餅的輔料，一家人忙得不亦樂乎，過中秋時，左鄰右舍互相串門，贈送月餅。然而，隨著百姓生活水平的提高，生活節奏的加快，已經很少有人自己動手制作月餅了。

　　如今，商場、超市各種月餅琳瑯滿目，餡料五花八門，番茄雞蛋餡兒、咖喱牛肉餡兒、鮑魚魚翅餡兒等，讓人目不暇接。近日不少網友表示，對現在的高檔月餅不太感興趣，倒是懷念小時候媽媽做的月餅，吃著健康，放心，還能感受到濃濃的親情。

　　都市白領中，掀起了一陣動手自制月餅的風潮。很多網上購物店鋪的月餅餡料和模具，中秋節前一個月銷售火爆。店家還特意準備了月餅制作工序的講解視頻和注意事項，顧客也爭相在網上曬印有卡通圖案的月餅圖，交流著親手做月餅的心得。

　　網上還有人呼吁大家學習自制月餅，認為自制月餅除濃濃的親情外，更大意義在于營造深厚的節日氛圍，是一種傳統節日文化的回歸。民俗專家陳連山表示，現代社會經濟這么發達，人們不需要學那么多手藝，不親手做月餅是一種正常現象。“如果有人對市場供應的月餅不滿意，感覺自己做更有味道，也可以自己動手，這是一個生活趣味的問題。”

　　從情感寄托到送禮工具 月餅如何找回傳統味？

　　有網友近日發帖回憶稱，仍記得小時候過中秋節，外婆總會做一個直徑30厘米左右的大月餅，民間稱之為“團圓”。中秋夜一大家人坐一起賞月時，每人可以分到小小的一塊，一定要吃掉，才能象征團圓。在外游子的那一塊，也不落下，有的甚至會保留到春節。

　　不少人現在已經不再賞月了，對如今的中秋氛圍也頗失望。市井中充滿著“迎來送往”，商場里動輒幾百甚至上千的豪華月餅，不是普通老百姓能享用得起的。買月餅、送月餅成了一些人拉關系、走后門的工具，天價月餅、金銀月餅等衍生品也登堂入室。中秋節，再也不是原來的中秋節了。

　　還有許多人面臨著“甜蜜的煩惱”，月餅想吃吃不下，扔了又舍不得。中秋送月餅習俗也遭到了名人們的吐槽。導演馮小剛一句“不如直接送我現金”，引發了網友的熱議。作家魏明倫表示，不太喜歡吃月餅，再加上有糖尿病，很多月餅還沒打開便送給別人了。

　　調查顯示，中秋節大多數人選擇以“月餅”來傳遞節日問候。陳連山對此表示，我國是禮儀之邦，送禮是相互的，這叫“禮尚往來”。你送我，我送他，花不了多少錢，也可以避免浪費。“然而，現在的送禮大多不是禮儀，而是行賄從來都是給上級送，而上級是不還禮，這跟禮儀性質的中秋節送禮完全對立。”

　　陳連山說，只送禮，收不到禮的人，就沒必要送了。而只收禮，不還禮的人，最好把月餅轉送給福利院。

　　從中秋應時食品到探索轉型 月餅真的需要日常化嗎？

　　傳統節日食品中，春節吃的餃子、元宵節吃的元宵、端午節吃的粽子，都已成為日常食品。只有月餅仍僅限于中秋節。有學者指出，月餅生產和食用的日常化，或許是解決當前“天價月餅”和“送禮月餅”的有效渠道，還有廠家已經走上了探索月餅轉型的道路。然而，月餅真的需要日常化嗎？

　　在陳連山看來，元宵粽子等傳統節日食品，本來就是專門為節日準備的。現在的元宵、粽子隨時供應，會損害節日食品的特殊性，減少節日吃這些食品帶來的享受。月餅如果成為日常食品，也是一個損失。

　　對于很多網友認為的中秋節變味，陳連山認為，節日作為一個時間，并沒有變。覺得中秋節變味，其實是我們自己行為改變了。“節日氛圍的營造，還需要大家一起來行動。”(劉歡)