豆腐黑作坊用工業鹵片

　　用工業鹵片能賺雙倍錢

　　長期食用這種豆腐會導致鉛中毒

　　【說法】

　　“一塊豆腐雖小，但它是個良心活。”昨日下午，一從事豆腐加工制作的業內人士向記者介紹，工業鹵片點的豆腐和食用鹵片點的豆腐辨別起來很難，首先價格上比較不出來，因為不法商販追求的就是經濟利益，用工業鹵片降低成本，賣價卻與食用鹵片點的豆腐一樣。其次，從外觀、口感上也很難辨別。

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雖然成分都是氯化鎂，但食用鹵片是經過提純的，而工業鹵片卻含有大量的鉛等有害物質。”該人士稱，食用鹵片為白色、片狀或顆粒，包裝袋上必須標明食品添加劑。而工業用鹵片主要用于制作耐火板、石棉瓦等，屬于非食用物質。人們長期食用這種國家明令禁止在豆腐生產中使用的工業鹵片加工的豆腐，會引起鉛中毒，引發各種疾病，對人體傷害非常大。

　　“由于工業鹵片比食用鹵片價格便宜，一些不法商販為追求經濟利益，在明知工業鹵片不允許被用來加工豆制品的情況下，還是鋌而走險。”該人士給記者算了一筆賬，采用工業鹵片制作豆腐，成本減少了，利潤空間也就大了。如一袋50公斤的工業鹵片價格是40元，可以加工500板豆腐，按1.5元一塊豆腐計算，一板可切成28塊賣40元，500板就是2萬元；而一袋25公斤的食用鹵片為40元，兩袋食用鹵片才能做出240板豆腐，才能賣9600元。相比之下，工業鹵片與食用鹵片，無論從豆腐數量和價錢上都超出兩倍之多。(記者 劉海龍)

　　【講述】

　　做了多年豆腐全用工業鹵片

　　“我們只知道用鹵片化成水點豆腐，真不知道還分為工業鹵片和食用鹵片，這么多年了，都是這么做的。有專門的商販來送貨，他知道我們是做豆腐的，也沒和我們說要用食用鹵片啊。”在確鑿的證據面前，李某仍一個勁地叫屈。

　　黃島質監分局執法人員表示，該業戶涉嫌在食品生產加工環節添加非食用物質，嚴重違反《食品安全法》。執法人員現場依法查扣了生產加工使用的鹵片以及已生產的豆腐，責令業主立即停止生產。

　　針對一些小作坊使用工業鹵片做豆腐的問題，黃島質監分局稽查大隊相關負責人表示，近期將在黃島區食安辦的統一調度下，聯合有關部門對開發區的豆制品生產加工環節進行一次全面的整頓，進一步加大監管巡查力度，保證百姓的食品安全。