????近半冰淇淋品質不達標，大腸菌群超標現象突出

????市場上數十元一杯的現制冰淇淋頗受消費者歡迎。然而，市消保委昨天發布的比較試驗結果顯示，市場上的冰淇淋產品不合格率達45.5%，菌落總數與大腸菌群超標成為不合格的主因。記者發現，“酷圣石”、“DQ冰雪皇后”、“美仕多”、“多樂星”、“巴斯羅繽”等知名冰淇淋連鎖品牌，均在不合格名單之上。

????檢測顯示，本次隨機抽查的22件冰淇淋樣品中，有10件樣品不符合標準，不符合率為45.5%。其中，普通冰淇淋9件中有4件不達標，不符合率為44.4%；軟冰淇淋類13件中有6件不達標，不符合率為46.2%。

????抽查發現，“COLD STONE（酷圣石）”原味冰淇淋（規格：452克/杯、生產日期：2012.06.26）以及“Baskin Robbins（巴斯羅繽）”凍奶酪冰淇淋（規格：340克/杯、生產日期：2012.07.18）菌落總數均超標。其中巴斯羅繽超出國家標準一倍多。專家指出，由于許多現制現售冰淇淋零售店都設在商場內，且柜臺都是敞開式的，使得環境中的細菌能夠輕易進入到產品中，造成菌落總數超標。

????抽查還發現，大腸菌群超標現象尤為突出，共有8件產品該項指標不達標，占受檢樣品的36.4%。如“DOUNT KING（多樂星）”香草圣代冰淇淋（生產日期：2012.06.27）以及“安徒生”原味香草冰淇淋（規格型號：90克/杯、生產日期：2012.06.26）等，均被檢測出大腸菌群超標嚴重。

????食品衛生專家指出，大腸菌群超標的主要原因是二次污染問題。如加工器具沒有定期清洗消毒，操作人員在上完衛生間后洗手不徹底等都將直接影響最終產品的衛生狀況。

????記者 張 音 報道