????上海市從2005年起，豬肉追溯覆蓋率達到90%以上，2012年年底豬肉追溯更將實現全覆蓋。我們會發現，有越來越多的地方政府、肉食品企業、乃至食品安全主管部門在做肉食品安全溯源機制構建方面的工作。尤其是以肉食品企業為代表的核心角色，似乎已經成為現代肉食品品質溯源機制構建的一個重要關口。

????一切指向都表明，肉企品牌在品質追溯機制構建上發揮的作用越來越重。稍微了解肉食品行業的人，就會明白

現代肉類企業所建立起的全產業鏈模式，它的幾個重要環節都已覆蓋了品質追溯機制，并已逐漸成為構建品質可追溯機制的重要途徑。

????在這種背景下，有許多肉企品牌紛紛走上建設全產業鏈模式的道路。事實上，作為我國肉類行業強勢品牌的眾品實業集團，其所構建的行業領先的自然產業鏈模式致力于打造全程品控鏈，所產生的品質追溯效果也更明顯。從養殖環節、生產環節、到冷鏈物流等重要環節，眾品培育出一套縱深完善的產品質量追溯體系。

????全程品控，“眾品自然產業鏈”鎖住安全好追溯

????眾品食業朱獻福董事長曾多次表示，眾品始終堅持“自然產業鏈，自然好產品”的生態發展理念，并竭誠為廣大消費者奉上自然、安全健康的產品。

????據了解，眾品集團年加工生豬能力超過1000萬頭，精深加工肉制品產能15萬噸/年，果蔬產品10萬噸/年。這些產品從產業鏈上游到下游，全部都遵從“養殖，源于自然；研發，道法自然；生產，珍藏自然；物流，傳遞自然；終端，體驗自然“的自然產業鏈模式。而這種模式建立起的強大信息網絡系統，涵蓋了原料生產、加工、物流配送、分銷、終端等供應鏈的各個環節，這就實現了產品從“源頭”到“餐桌”的全程品控，而且通過建立在養殖、生產、冷鏈物流等一體化信息網絡系統之下的品質追溯體系，在很大程度上確保了眾品產品好品質、高安全特質。

????眾品自然產業鏈構品質溯源體系，養殖、生產、冷鏈物流齊合力

????首先在養殖上，眾品集團構建了行業領先的國家無害化生豬養殖基地，基地也不斷引進世界先進的飼喂系統和溫控系統，以自動化管理實現了“豬——沼——糧”的生態養殖循環模式，這就充分保證了生豬生態自然的品質，讓終端消費者可以放心食用。

????其實最重要的一點是，眾品對所有生豬養殖基地都構建了強大的信息化平臺。通過這個平臺建立的豬肉安全信息追溯系統的中央數據庫，眾品就可對合作備案養殖場的飼料采購、獸藥管理、運用耳標技術對生豬從繁育到出欄實行全程監控等進行記錄，企業相關工作人員也實時關注和分析記錄中的數據，一旦出現問題就能針對相應部分做出處理，這樣就從源頭上實現了品質安全可追溯。

????不過，在生產環節上，就要求眾品對產品質量可追溯機制做的更加更到位。據悉，眾品利用信息技術可實現同步檢疫產品質量，而且采用條碼技術來時時讀取在線對應的產品信息，并進入生產管理系統，輸入產品信息就可檢查生產過程中是否了出現不當情況，這樣就確保了生產過程產品的安全可追溯。

????除此之外，眾品在冷鏈物流環節建立起的產品質量追溯機制也很高效。

????據眾品工作人員介紹，眾品的冷鏈物流體系全面踐行產品質量可追溯機制，比如在配送產品期間，眾品采用行業領先的TMS運輸管理系統， 運用GPS技術時刻自動監控冷庫車溫度，做到全程冷鏈以保障產品新鮮、健康品質。從而為保證產品安全加上了一把安全牢靠的鐵鎖。許多消費者在談到眾品冷鮮肉、眾品肉制品時常常流露出信任的表情，這在很大程度上就歸功于眾品行業領先、品質可追溯的冷鏈物流體系。

????1998年6月，眾品冷鮮肉走進超市連鎖，開創中國冷鮮肉進超市的先河，經過不斷的創新發展，眾品已在全國各大城市擁有超過3000個終端網點，全心全意為千萬家庭送上了放心安全的冷鮮肉、肉制品、預制品等。這一切，都要歸功于眾品行業領先的冷鏈物流體系。

????由此可見，眾品獨特的自然產業鏈模式具有時代價值和借鑒意義，特別是眾品在養殖、生產、冷鏈物流等重要環節全面踐行產品可追溯機制，打造了行業領先的全程品控鏈，為消費者奉上安全、放心、健康的冷鮮肉產品。這樣不但確保了產品安全可追溯，而且也為推動肉食品行業生產出更多安全肉食品起到積極示范作用。