可口可樂染色焦糖含致癌物 含量是美國14倍

????因焦糖色中所含4-甲基咪唑被懷疑有致癌風險，今年3月初可口可樂被指存在安全隱患，時隔3個月后可口可樂再陷疑云，英國《每日郵報》報道稱，可口可樂針對降低致癌物質4-甲基咪唑的工藝改良實行“雙重標準”，僅在美國實施了預防措施，而中國產品中致癌物含量是美國的14倍。昨天下午，可口可樂中國公司在接受記者采訪時表示，不承認4-甲基咪唑的致癌性，但公司

????可樂染色焦糖含致癌物

????早在今年3月，可口可樂便被爆出含有致癌物質，闖禍的正是4-甲基咪唑。目前在可口可樂、健怡可樂、百事可樂和百事輕怡這4種產品當中都發現了這種致癌物。美國消費者健康維護組織公共利益科學中心（CSPI）今年3月發表聲明稱，可口可樂公司和百事可樂公司生產的蘇打飲料中存在高含量4-甲基咪唑，這種物質能導致動物長腫瘤，有可能給人體帶來致癌風險。

????該中心估測，可口可樂和百事可樂產品中的化學物質正導致大約1.5萬名美國人面臨患上癌癥的風險。該中心不止一次反映4-甲基咪唑的致癌問題。去年2月，該中心就已寫信給美國食品藥品安全管理局，提出可樂中所添加的焦糖染色劑在高壓和高溫的作用下會產生致癌物質4-甲基咪唑和2-甲基咪唑，這種物質讓實驗室中的小白鼠患上了肺癌、肝癌、甲狀腺癌或者白血病。

????據了解，4-甲基咪唑并不是關乎可口可樂風味的關鍵成分，而是他們一直添加的焦糖色素。焦糖主要用于改善食品的色澤，醬油、食醋、軟飲料、啤酒中均有存在。可口可樂能夠擁有獨特的褐色，4-甲基咪唑扮演了重要的角色。

????在美國銷售的最安全

????英國 《每日郵報》26日報道說，CSPI檢測了全球所有可口可樂中4-甲基咪唑的含量，在英國銷售的灌裝可口可樂，4-甲基咪唑含量達到135微克，比美國的4微克含量高出了34倍之多。而在美國355毫升可口可樂中含量為4微克，中國的含有56微克，巴西的含有267微克，即在中國銷售的可口可樂里致癌物含量為美國的14倍。

????記者了解到，今年3月初可口可樂被爆出含致癌物后，盡管可口可樂一直堅稱產品沒有問題，但3月8日，美國可口可樂仍然宣布在美國采取措施，降低4-甲基咪唑含量。不過，這一做法并未在其他國家和地區的市場執行，這直接導致即將被人淡忘的“致癌風波”重歸公眾視線。

????對此，記者于昨天下午第一時間聯系到可口可樂飲料（山東）有限公司公共事務及傳訊部，工作人員給記者發來一份公司的聲明，聲明中稱：“我們所有產品中的焦糖色，無論在過去、現在和未來，都是安全的。”堅稱公司的產品不含任何有害成分。

????記者隨后探訪發現，可口可樂在島城的銷售暫未受到影響。昨天下午，記者走訪了島城多家超市和零售商店，可口可樂仍被擺在貨架顯眼位置，銷售情況未受影響。

????公司稱將提升生產工藝

????在“可口可樂”發給記者的聲明中，他們表示，多年以來，可口可樂公司不斷創新和提升生產工藝，但從未更改其秘密配方，他們要求供應商調整和提升其生產工藝以減少焦糖色中4-甲基咪唑的含量，但這完全不影響配方。接下來何時開始在中國提升生產工藝呢？這是公眾迫切希望知道的問題。對此，可口可樂中國公司負責媒體工作的王妍鳳接受媒體記者采訪時表示，他們將有計劃地在全球范圍內推廣使用進一步提升生產工藝的焦糖色，以統一并簡化供應鏈以及生產和銷售系統，實施此計劃的時間表正在制定中。

????據悉，美國加利福尼亞州已將4-甲基咪唑列入致癌化學物的清單，加州法院65號提案已裁定含有某些致癌物質的著色劑飲料必須附帶致癌警告標志。王妍鳳介紹說，在飲料包裝上附帶致癌警告標志，這對于可口可樂來說無疑是更難以接受的事。“只要滿足加州65號提案對4-甲基咪唑含量的要求，我們就無需在產品包裝上做出警示。”可口可樂美國公司最終迫于無奈要求公司的焦糖色供應商對生產流程做出進一步提升，雖然可口可樂相信沒有必要做出任何改變。

????是否致癌說法不一

????記者還注意到，美國食品和藥物管理局（FDA）也表示“焦糖色不會帶來風險”，但美國食品飲料和消費品制造商協會則表示，很多食品及飲料中含有微量4-甲基咪唑，并沒有證據表明4-甲基咪唑引發癌癥，或者會給人類帶來其他的健康隱患。此外，全世界沒有一個健康監管機構，包括食品及藥物管理局在內，指出4-甲基咪唑是一種已知的對人類有害的致癌物質。

????飲用可樂到底會不會致癌？中國營養學會理事范志紅表示，少量飲用可樂時，致癌物的攝入量與動物實驗的量還有很大距離，且其致癌效果還有一定爭議，但這至少說明，很多人認為可樂“營養很差，但安全性很高”的看法是值得推敲的。（記者 錫復春 攝影報道）