????連日來有消費者質疑，“湯臣倍健蛋白質粉”在其產(chǎn)品標識中，并未將作為主要配料的植脂末主要成分一一列出，有違相關規(guī)定。對此湯臣倍健客服稱，保健食品區(qū)別于食品，有其單獨的法律規(guī)定，并且氫化植物油的含量微小。

????植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產(chǎn)品)、酪蛋白為主要原料的復合配料。由于它在食品生產(chǎn)和加工的特殊作用，被廣泛應用于現(xiàn)代食品。記者調查了解到，由于針對保健食品安全的法規(guī)遲遲未能出臺，致使保健品行業(yè)的監(jiān)管出現(xiàn)了相對滯后。

????植脂末含有氫化植物油，為何不標明?

????17日，記者在歷城區(qū)花園路一大型超市看到，保健品專柜有數(shù)十種品牌在售，其中蛋白質粉是各個品牌的主打商品。湯臣倍健作為知名品牌，旗下有數(shù)十種不同產(chǎn)品排列在售，蛋白質粉、維生素、鈣片、蜂膠……其中，“湯臣倍健蛋白質粉”作為主打產(chǎn)品，被擺放在醒目位置，每罐零售價298元，含量為455克。記者發(fā)現(xiàn)，該款產(chǎn)品外包裝上用中英文標注了主要原料為大豆分離蛋白、乳清蛋白、大豆磷脂、植脂末，但并未標明主要原料的具體含量或配料。

????市民王先生向記者稱，他為了增強父母的免疫力，想買保健品讓兩位老人平時服用。他將目標鎖定在宣傳“增強免疫力”的蛋白質補品上。“湯臣倍健是名牌，所以剛開始就鎖定了旗下的蛋白質粉這款產(chǎn)品。”王先生說，他在準備購買時，發(fā)現(xiàn)其主要原料中標有植脂末，從事食品加工行業(yè)的他早就知道，植脂末的主要成分中有氫化植物油，而氫化植物油中有可能含有反式脂肪酸，食用后會增加患心腦血管病疾病的風險。

????反式脂肪酸含量微小，服用無傷害

????湯臣倍健的高級營養(yǎng)師告訴記者，蛋白質粉屬于高蛋白食物，難溶解，而植脂末具有乳化分解的作用，能溶解蛋白質粉。該產(chǎn)品之所以沒有標注植脂末的原始配料，是因為其只是蛋白質粉的輔料，含量非常小。該營養(yǎng)師解釋，該蛋白質粉的標簽配料表與當時提交通過的備案標準一致，公司優(yōu)先執(zhí)行該標準是沒有任何問題的。記者通過國家食品藥品監(jiān)督管理局查詢到，在其通過的申請文號中，主要原料與目前外包裝標注的主要原料一致。

????該高級營養(yǎng)師表示，按照世界衛(wèi)生組織相關規(guī)定，成人每天攝入的反式脂肪酸應不多于2.2克，而“湯臣倍健蛋白質粉”所用植脂末原料中的反式脂肪酸含量小于1%，根據(jù)配方折算到成品中只占0.05%，即消費者每天食用10克蛋白質粉，相當于每天攝入5毫克反式脂肪酸。

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