針對“地溝油”檢測方法，衛(wèi)生部近日透露，已初步圈定了7種檢測方法。消息一出，引發(fā)各方關(guān)注。昨天，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心就“地溝油”檢測方法相關(guān)工作進(jìn)行回應(yīng)，稱有關(guān)部門正在自配“地溝油”，對這7種檢測方法的真實(shí)性和可靠性進(jìn)行評估、考核。

　　去年12月13日,衛(wèi)生部通過網(wǎng)站向社會公開征集“地溝油”檢測方法，并委托國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心組織開展征集及論證工作。食品風(fēng)險(xiǎn)評估中心共收到社會各界762個(gè)“地溝油”檢測方法建議，經(jīng)篩選，確定30家單位的檢測方法參加考核。

　　據(jù)介紹，為保證考核樣品的真實(shí)性與可靠性，考核所使用的正常植物油樣品均從食用油廠家直接獲取。“地溝油”樣品由食品風(fēng)險(xiǎn)評估中心工作人員赴山東、重慶、深圳、廣州及貴州等地采集而來，均為經(jīng)公安部門確認(rèn)的“地溝油”。然后這些“地溝油”被配制成考核樣品，對以上檢測方法的真實(shí)性和可靠性予以驗(yàn)證。

　　目前，已通過研討確定了食品風(fēng)險(xiǎn)評估中心提出的“地溝油”檢測方法的三條篩選原則：首先正常植物油樣品不應(yīng)被誤判；其次“地溝油”樣品的正確檢出率高；再次，能夠?qū)⒐磧兜摹暗販嫌汀睒悠窂母叩降鸵捞荻软樞驒z出。根據(jù)該原則，初步遴選出4個(gè)儀器檢測方法和3個(gè)現(xiàn)場快速檢測方法作為檢測“地溝油”的組合篩選方法，但仍需進(jìn)一步完善和驗(yàn)證。