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青島春鲅魚價格漲1半 200元1條女婿難笑

來源:青島日報 2012-04-24 10:31:28

青島本地春鲅魚價格漲1半 200元1條女婿難笑

????在青島,民間早有“鲅魚跳、丈人笑”的說法,即在鲅魚新上市的時候買上一兩條孝敬岳父、岳母和父母親,以表示晚輩的一番孝心。記者昨天在沙子口碼頭上也見到了一些前來采購的市民。面對“跳高”的鲅魚價格,不少“女婿”卻笑不起來了,買一條大鲅魚要200多元,真是買不起!

????昨天開幕的沙子口鲅魚美食節上傳來消息,由于捕獲量明顯低于往年,剛剛上市的本地春鲅魚價格也有大幅上漲,5斤以上的大鲅魚價格在每斤 40元以上,比去年同期高50%左右。記者在碼頭上了解到,新上市的鲅魚“身價”不菲,5斤以上的大鲅魚每斤在40元以上,3斤左右中等個頭的每斤也在30元以上,價格均較去年同期上漲了約50%。當地一位多年從事鲅魚經銷的企業負責人說,今年鲅魚的上市量較往年顯著下降,大約減產40%。

????據悉,每年從沙子口上市的鲅魚占整個青島市場銷量的70%以上。(記者 王麗艷 通訊員 王濤 孫科)

????新聞鏈接 如何分辨本地鲅魚

????業內人士提醒,除了新上市的鮮鲅魚,目前市面上還有凍鲅魚和南方鮮鲅魚。由于冰凍技術先進,解凍后的凍鲅魚與新上市的鮮鲅魚從外觀很難區分,只是魚鰓略顯暗紅,用手提起會發現魚身偏軟不夠堅挺,烹調后口感度稍差。鑒別本地鲅魚和南方鲅魚主要從魚身顏色上區分:本地鮮鲅魚全身呈藍綠色,背部有明顯藍色斑點,陽光直射下藍綠色有熒光感;外地鲅魚背部呈灰黑色,魚肚雪白,背腹顏色分明。

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