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青島百年古鹽井進非遺名錄

來源:青島早報 2011-12-29 13:33:34

青島百年古鹽井進非遺名錄

  記者昨天獲悉,青島城陽紅島街道“鹽宗夙沙氏煮海成鹽”民間工藝被納入第三批青島市非遺名錄。“鹽宗夙沙氏煮海成鹽”的傳說已有5000年,如今,唯一能見證紅島制鹽史的就是位于韓家民俗村的一口百年古鹽井。

  昨天上午,記者來到位于城陽紅島韓家民俗村鹽宗夙沙氏故居遺址,古鹽井就坐落在水池邊。古代紅島地區的居民,就是從這些古鹽井中提取井水,然后放在鍋里煮,直到井水結晶成

鹽。說起古鹽井的發現過程,當地居民說,上世紀90年代初,居民挖蝦池時,曾在附近發現十幾口水井遺址,后經文物部門考證,這些水井都是古人制鹽留下的古鹽井,距今已有百年歷史。到后來,保留下來的只剩下這一口井了。

  據《山東鹽業史》記載,公元前26世紀(炎帝時代)山東膠東地區夙沙氏煮海為鹽,人類就有了海鹽的生產。5000年來,海鹽生產經歷了取海煮鹽、刮堿取鹽、掘井煮鹽、鹽田曬鹽幾個過程。(記者 王濤 通訊員 趙偉 攝影報道)

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